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食品紅黃綠標示下半年上路 健康幣優先兌換綠燈健康食品
【記者林芳如／台北報導】食藥署攜手國健署推動食品「紅黃綠」標示制度，提供民眾選擇較健康食品的重要參考。衛福部長石崇良透露，未來「健康幣」積點將優先開放兌換標示為「綠燈」的健康食品，民眾購買健康食品時也能累積點數，透過視覺化標示與健康幣獎勵，促進國人健康飲食。
世界衛生組織（WHO）指出，不健康飲食為造成慢性非傳染性疾病（NCDs）之重要危險因子之一。依據國民營養調查結果，18歲以上成人中約63%鈉攝取量超過建議標準，另有17.3%游離糖攝取占總熱量比例逾10%。國際研究亦顯示，於食品外包裝正面採用具詮釋性之營養標示，有助消費者更直觀理解產品營養資訊，並支持其做出較健康的選擇。
食藥署與國健署蒐集國內外實證資料及政策經驗，並參考市售包裝食品營養標示抽樣調查結果，多次召開專家會議進行研議，目前草擬之「食品正面營養資訊標示指引」將以每100公克（固體）或每100毫升（液體）為標示基準，針對糖、鈉及飽和脂肪三項營養素，採「紅黃綠」三色分級標示。
衛福部長石崇良今日說明，現行營養標示都是一些專業術語，成分列出來很多，但數字意涵對健康的關聯性是什麼，民眾不容易理解，所以都是靠食品業者做一些廣告用語，例如「有益健康」或「助消化」。新制參考紐澳與歐洲國家的成功經驗，以民眾易理解的「一顆星到五顆星」或「紅、黃、綠燈」來簡單分類，讓民眾輕易辨別低鹽、少糖、低飽和脂肪的食品。
石崇良透露，未來健康幣上路後，優先開放可以兌換標示為「綠燈」的健康食品，也會參考新加坡經驗，購買健康食品可以累積點數，盼透過視覺化標示與健康幣獎勵，引導民眾改變飲食習慣。
