行政院上周宣布，為持續精進我國食品安全管理制度，衛福部將全面檢視現行三級品管制度執行情形盤點制度運作現況、法規適用性及實務執行成效，作為後續制度精進的依據。同時針對高風險食品研議採行更嚴謹的管理措施，包括評估逐批檢驗機制、要求業者將檢驗報告提交主管機關，並強化查核及稽核措施，以提升風險預防與管理效能。
石崇良今（12）日上午出席台灣醫事法律學會「2026台灣醫法醫政論壇」，會前接受媒體聯訪時指出，就目前調查所知，接下來的修法方向是把制度上的缺漏補足，初步整理四大面向，後續要進入《食品安全衛生管理法》實質修法的條文擬定。
修法擬強制留樣、變更製程原料要先試製
第一大項是源頭管理，石崇良說，在源頭的部分，這次調查發現，並非所有原料都是原料或半成品，有些是原料油，有些是原料，不見得都有逐批檢驗或存留樣本，如第二層的泰山、福壽與福懋，都是半成品再繼續進行製造，修法方向要求這些高風險食品業，所使用的原料或半成品必須留樣，依照風險程度逐批查驗以確保源頭原料的安全。
第二大項是製程精進部分，石崇良點出，針對製程或原料來源變更，未來會要求廠商要重新試製以確保穩定性，例如原本使用美國豆後為巴西豆，就必須進行整個流程試製，抽驗確保品質無虞才可以繼續生產。
落實三級品管 後市場稽查將納入工廠
第三是三級品管的落實與通報，石崇良說，第一級品管會要求，不論是依規定規模達1億元以上可自設的實驗室，或外部第三分實驗室，都要經過主管機關或委託單位認證以確保檢驗品質；第二的外部稽核，過去有食品安全管制系統準則（HACCP），除流程品質管控，也會進一步要求再進行效驗管控，提高外部監控機制；第三是主管機關的後市場抽驗、稽核，未來不再侷限真正的市場，也會進到生產工廠進行抽驗跟稽核。
惡意隱瞞或欺騙加重處罰 自主通報減輕罰則
石崇良進一步指出，在通報作為上有加重也有減輕，「所有異常報告必須即時通報」，除明定通報的時效、時限」，針對逾期通報者予以處罰、惡意隱瞞或欺騙加重處罰、自主快速通報者會予以減輕。
資訊串接部分，會把目前的食品雲持續延伸到最末端的產品。石崇良說，這次在油品製造過程中，源頭有所掌握，但最末端的飯糰、沙拉醬等最末端產品，並沒有納入食品雲的「非登不可」系統，未來將研擬針對高風險食品，從原料到最終產品全程納入食品雲監測，達到即時追蹤溯源效果。
食安法修法 擬納食安或醫療背景獨董
最後則與本次從最初自主檢驗發現異常的下游南僑，直到最上游的中聯，全部都延遲通報。石崇良說，在這次事件也發現，中聯和下游的泰山、福壽、福懋有高度的資金重疊，會造成治理上的不透明。
石崇良說，將與金管會研議，針對一定規模以上，甚至具有寡佔市場的高風險食品業者，須導入透明治理的機制，會要求其董事會中必須要有獨立董事，而這個獨立董事的身份，應該要具有食品、醫療或公共衛生相關的背景，藉以強化公司治理和透明治理，這些研議方向會進入《食安法》的修法及授權法規的修訂。
