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Buffet4人行1人免費！65盎司巨無霸牛肋排上桌 松葉蟹腳、北海道干貝吃到飽
【記者劉沛妘／台北報導】Buffet控衝了！台北艾麗 希爾頓格芮精選酒店LA FARFALLA餐廳宣布推出全新夏季菜色，主打「直火慢烤巨無霸美國精選牛肋骨65盎司」一牛二吃，並同步升級自助吧， 「松葉蟹腳、北海道生食級干貝、煙燻鮭魚」等海鮮任你吃到飽，6月30日前4人同行1人免費。另外，由煙波國際觀光集團打造、位於新竹湖濱館的餐飲「滿月樓」即日起開幕，由連年榮獲米其林一星與綠星肯定的名廚蔡瑞郎領軍。
台北艾麗buffet升級 6/30前4人行1人免費
台北艾麗 希爾頓格芮精選酒店館內6樓的「LA FARFALLA」餐廳推出夏季新菜，其中雙人分享餐每套6,280元+10%起，「直火慢烤巨無霸美國精選牛肋骨65盎司」為本次亮點之一，整支帶骨牛肋排長度達30公分以上，並主打一牛二吃。
第一吃先以黑胡椒與英國馬爾頓海鹽醃製，再經250度高溫爐烤封住表層，塗抹初榨橄欖油並搭配小茴香、迷迭香、百里香、茵陳蒿等香料，經24小時低溫舒肥，出菜前再以炭火直烤，逐步堆疊煙燻香氣。第二吃則為「極汁爆炒骨邊肉」，有別於常見的炭烤骨邊肉作法，將精修切割下來的骨邊肉與筋膜，改以極汁醬大火快炒。
餐廳鮮選自助吧本次同步全面升級，開胃冷菜呼應夏季餐桌需求，新增「華爾道夫沙拉」、「義式甜菜根沙拉」、「德式洋芋沙拉」與「義大利麵沙拉」等經典品項。海鮮區則加入「松葉蟹腳、北海道生食級干貝、挪威煙燻鮭魚、透抽、淡菜」等冰鎮海鮮無限供應，並新增「桌邊位上配菜」服務。
甜點餐檯全新推出現點現做「拿破崙千層酥」，以法式酥皮反覆折疊烘烤，呈現焦糖化酥脆層次，搭配卡士達醬與新鮮水果。歡慶夏季新菜與餐檯升級，LA FARFALLA餐廳同步推出多項限時優惠，即日起至6月30日前可享「四人同行一人免費」，相當於約75折優惠。
米其林星廚蔡瑞郎領軍 煙波滿月樓新開幕
由煙波國際觀光集團打造、位於新竹湖濱館的餐飲品牌「滿月樓」5月2日正式對外開幕，由連年榮獲米其林一星與綠星肯定的名廚蔡瑞郎領軍，蔡瑞郎擁有近40載深厚功力，呼應滿月樓「傳承不傳陳」的品牌精神。
主推套餐「姜家茶金宴」，承載著1950年代北埔姜阿新家族款待國際賓客、連結全球商貿的輝煌脈絡，宴席由「三品佳餚」揭開序幕，匯集東方美人茶燻鮑魚、風味小炒與梅干扣肉，融會客庄與台菜底蘊，以精緻手工細緻鋪敘層次。隨後登場的「白菜四神濃湯」，則將蓮子、芡實、薏仁等食材化作絲絨般的綿密湯體，新繹客家補氣哲學；而「紅糟肉燒餅」取法客庄菜譜手製紅糟餡，展現極致酥餅工序。
最受矚目的鎮店主菜「蘭香古法炭燒鵝二吃」，嚴選雲林白羅曼母鵝，內填七葉蘭與土肉桂慢火炙烤。首嘗「梅干菜鵝餅」以手製梅干菜餅皮裹覆脆皮鵝肉；二品「柿餅鵝鬆沙拉」將鵝胸拌入北埔石柿餅與青梅凍，甘甜酸香。
還有「酸桔葉烤鮮魚」以酸桔葉精煉燻油結合鹽麴；主食「野生烏魚子炒飯」、湯品「福菜竹笙蟲草湯」，最後以「梅子紅心芭樂」與重構四神元素的「酸桔柿餅」優雅收尾。姜家茶金宴每位1,980元（外加一成服務費）。
