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專訪｜萬年遺珠晶華軒終摘星！鄔海明熬7年「堅持不時不食」　

專訪｜萬年遺珠晶華軒終摘星！鄔海明熬7年「堅持不時不食」　

【記者劉沛妘／台北報導】《2026台灣米其林指南》於7月21日揭曉，共61家餐廳分別獲得一星、二星或三星肯定。其中多年來被眾多老饕及美食家公認為「萬年遺珠」的晶華軒，不僅訂位已滿到年底，被譽為最難訂中餐廳，鄔師傅更憑著正宗粵菜「不時不食」的本質，終於在今年奪得米其林一星。主廚鄔海明接受《知新聞》專訪，擁有30年粵菜資歷的他，「憑99分汗水＋1分天才」成為一名香港名廚，並在晶華軒熬了7年晉升米其林星廚，他坦言平常心，「覺得做自己愛做的料理，把客人顧好比較重要。」

事實上，晶華軒原有100多道菜，但鄔師傅認為，粵菜精神就是要新鮮、不是時節不吃，縮減到60多道，並專注在粵菜上，其中最夯的桌桌必點招牌料理，就是「鱈蟹西施泡飯」。《知新聞》記者當天實際試吃，用蝦蟹熬煮的橘紅色湯頭，滿滿的海味鮮甜又濃郁，配上飽滿的北海道鱈場蟹肉、蝦球及酥香炸米，熱熱上桌一定要馬上吃，湯直接喝到一滴不剩！
2026/08/11 18:39
生活 食尚
為「眾量級」頻道開撕Andy！家寧一審無罪原因曝　爸媽、妹妹下場出爐

為「眾量級」頻道開撕Andy！家寧一審無罪原因曝　爸媽、妹妹下場出爐

【記者丁牧群／新北報導】YouTube頻道「眾量級CROWD」創辦成員張家寧2024年10月與事業夥伴、男友Andy王崇睿鬧翻分手，Andy事後指控頻道帳號管理密碼遭竄改，被家寧一家人奪走，還揭露家寧媽設立的群海娛樂公司多年營收上億元卻帳目不清，新北地檢署認定家寧母親曾淑惠涉嫌侵占頻道收入4318萬餘元，還以自己名義申請商標，損害群海娛樂公司利益，另涉嫌與丈夫張國龍、女兒張家芸逃漏稅572萬餘元，家寧則涉嫌變更頻道密碼，導致Andy無法登入，涉妨害電腦使用罪，去年依《稅捐稽徵法》、《刑法》業務侵占、妨害電腦使用等罪，起訴家寧一家4口。

新北地院今下午判決家寧無罪，主要理由是她並非「無故」變更頻道密碼。家寧母親被判1年8月徒刑，另有1年4月得易科罰金，併科罰金50萬元；父親4月徒刑、得易科罰金；妹妹2月、得易科罰金，緩刑2年，需提供60小時義務勞務。全案可上訴。
2026/08/11 18:15
社會 法庭
新光三越砸10億改造北車商場！廁所變超高級、大廳棋盤格將走入歷史

新光三越砸10億改造北車商場！廁所變超高級、大廳棋盤格將走入歷史

【記者劉沛妘／台北報導】新光三越今年7月25日正式進駐台北車站商場，開啟新零售版圖的重大里程碑。今(11)日新光三越與台鐵公司舉辦「台北車站ROT商場合作啟動儀式」，同時發表北車商場未來規劃，投資超過10億預算，將以「Window to the World」為發展願景，聚焦八大主軸、四大方針，相關改造計劃首度曝光，除了先前透露的600吋迎賓牆，「大廳棋盤格」確定將走入歷史。
2026/08/11 17:56
生活 消費
有片｜傅崐萁再缺席黨團協商！韓國瑜痛批：慈禧垂簾聽政　怒罵「立院被黑暗力量控制」

有片｜傅崐萁再缺席黨團協商！韓國瑜痛批：慈禧垂簾聽政　怒罵「立院被黑暗力量控制」

【記者施智齡／台北報導】立法院長韓國瑜今天下午召集藍綠白黨團幹部，繼續協商今年度中央政府總預算案（公務預算部分），相關官員均列席，國民黨團總召傅崐萁已連續缺席數次會議，韓不滿傅缺席又未授權黨團幹部簽字，痛斥立法院病態發展，病了！還要遙控！要求藍黨團幹部現場通知傅崐萁，給他3選擇「本人來」、「授權給書記長」或「辭掉總召」。
2026/08/11 17:22
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