廣告
NEWS
專訪｜高雄超狂米其林法餐「方蒔」夫妻愛的火花！　男主內女主外20年磨一劍

專訪｜高雄超狂米其林法餐「方蒔」夫妻愛的火花！　男主內女主外20年磨一劍

【記者王勇超／高雄報導】《台灣米其林指南2026》21日公布完整名單，去年新進榜奪下一星及服務大獎的高雄法式餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」，今年蟬聯米其林一星。

這間由主廚蔡中和與太太、外場經理兼侍酒師陳玉錡（Kiky）共同打造的餐廳，開業至今僅3年，但背後是夫妻20年餐飲歷練的結晶，更是兩人共同的夢想，「他在廚房，她在前場」，夫妻倆的默契，不只是料理與酒的搭配，更是生命中的互相扶持。 兩人曾接受《知新聞》專訪，回顧攜手實現米其林夢的過程。
2026/07/22 12:11
生活
2026米其林｜「aMaze心宴」蟬聯一星　名廚「宗哥」曾開卡車、被火吻

2026米其林｜「aMaze心宴」蟬聯一星　名廚「宗哥」曾開卡車、被火吻

【記者劉沛妘／台北報導】2026《台灣米其林指南》最新榜單21日出爐，「aMaze心宴」再度蟬聯拿一星。「寶刀未老」的主廚楊光宗之前任職亞都麗緻大飯店天香樓27年，不僅退休後再復出，「aMaze心宴」僅開幕1年，在2025《台灣米其林指南》頒獎典禮一次拿走米其林一星、年度開業大獎。宗哥接受《知新聞》專訪，62歲的他，人生經歷相當豐富，泡沫紅茶店、開卡車、工廠他都做過「哪裡有錢就去哪裡賺」，直到32歲那年，發現「料理」才是他的最愛。
2026/07/22 11:00
生活 食尚
2026米其林｜全球首位台籍主廚！侯布雄梁維維首摘二星　曝「躲冰箱偷哭的日子」

2026米其林｜全球首位台籍主廚！侯布雄梁維維首摘二星　曝「躲冰箱偷哭的日子」

【記者劉沛妘／台北報導】2026《台灣米其林指南》最新榜單21日出爐，其中二星餐廳共有9間，侯布雄法式餐廳六度蟬聯二星，這也是梁維維升主廚後，首次摘下二星，而他同時也是侯布雄全球首位台籍主廚。

梁維維在2025《台灣米其林指南》頒獎典禮，因帥氣外型大爆紅，當時是副主廚的梁維維首度上台領獎，沒想到一上台官方聊天室湧入大量網友留言直呼：「好帥！」梁維維接受《知新聞》專訪，事實上，他在小學三年級就開始下廚，因為跟隨父母的工作到廣東生活，「想念台灣味」就自學玩料理，進而產生做菜興趣，並在22歲前往法國精進廚藝。面對時常挨罵的過渡期，他沮喪到天天都想著放棄，甚至躲到冰箱裡偷哭，不過10年後回過頭來看，這些都成了他現在的養分。
2026/07/22 10:50
生活 食尚
🔥 關鍵熱搜
載入更多

知嚴選