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劉博仁
別再煎炸蛋！「氧化膽固醇」大幅上升　醫示警：血管發炎變硬

別再煎炸蛋！「氧化膽固醇」大幅上升　醫示警：血管發炎變硬

【記者陳亮諭／綜合報導】膽固醇高的人還人吃蛋嗎？澄清綜合醫院中港分院營養醫學門診主任劉博仁表示，一天一蛋沒問題，但煮法很重要！據巴西聖保羅學者研究，比較雞蛋各式烹調，煎蛋或是炸蛋等高溫烹調，導致「氧化膽固醇」大幅上升，致血管發炎、變硬，加熱越久、溫度越高下，壞膽固醇就越多，建議水煮、蒸蛋或蛋花湯相對安全。
2025/06/13 06:02
生活
塑化劑污染不只吃下肚　大腦驗出塑膠顆粒！濃度達「一根塑膠湯匙」

塑化劑污染不只吃下肚　大腦驗出塑膠顆粒！濃度達「一根塑膠湯匙」

【記者陳亮諭、盧麗蓮／綜合報導】塑化劑污染不只是吃下肚，台灣基因營養功能醫學學會理事長劉博仁醫師指出，地板、玩具、洗髮精及化妝品中的定香劑，可能釋出塑化劑，經由皮膚、空氣進入人體，甚至影響大腦。他表示，近來為一名患者檢測體內的鄰苯二甲酸酯類（DEHP）濃度，竟高出標準值32倍，驚呼「這是我行醫以來，見過濃度最高的個案之一。」
2025/03/27 10:36
生活
霧霾入侵縮時片！醫示警「外出戴口罩」：對肺殺傷力非常大　1運動千萬別做　

霧霾入侵縮時片！醫示警「外出戴口罩」：對肺殺傷力非常大　1運動千萬別做　

【盧麗蓮／綜合報導】今天一早天空灰濛濛，空氣品質差，環境部長彭啟明表示，這是因為颱風接近，這種路徑造成的下沉氣流讓大氣很穩定，大氣污染物難以擴散累積。醫師示警敏感群族小心，這兩天外出最好戴口罩，「不要逞強，這種空氣品質對於肺部的殺傷力非常大！」且千萬別在戶外跑步。
2024/11/15 15:38
生活
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