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米其林大廚專訪|吃廚餘到摘星!NOBUO主廚:這行業拯救我 17歲「沒錢吃東西」入行

米其林大廚專訪|吃廚餘到摘星!NOBUO主廚:這行業拯救我 17歲「沒錢吃東西」入行

【記者劉沛妘/台北報導】隱身在台北泰安街巷弄內、由人氣名廚Nobu Lee開設的法式餐廳「NOBUO」,開幕短短8個月即榮獲2024台灣米其林指南一星殊榮。《知新聞》訪問到主廚Nobu Lee(李信男),出生在台灣的他,學生時期漂泊多國,待過日本、新加坡、紐西蘭等地,17歲那年會進入餐飲,純粹是因為「沒錢、想要有東西吃」,但這些最後都成了國際名廚的養分。
2024米其林指南預測1|「這餐廳」美食家吃20次:只拿一星說不過

2024米其林指南預測1|「這餐廳」美食家吃20次:只拿一星說不過

【記者劉沛妘/台北報導】2024米其林指南即將在8月27日登場!去年(2023年)最令人驚喜的橋段,正是頒發君品酒店「頤宮」6度蟬聯三星寶座後,大家以為典禮要結束時,竟公布還有「Taïrroir 態芮」也升三星,打破5年來米其林三星僅有一家的新紀錄!而今年還有哪些「摘星潛力股」呢?《知新聞》訪問到美食評論家米兒,她認為「這家餐廳」只拿一星說不過去。
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