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米其林解析1｜沒飯店集團撐腰！榜單近半數獨立餐廳摘星　「他把家當全梭哈」

米其林解析1｜沒飯店集團撐腰！榜單近半數獨立餐廳摘星　「他把家當全梭哈」

【記者劉沛妘／台北報導】2025《台灣米其林指南》榜單於上月19日揭曉，全台共53家上榜，包含新進榜的台北「好嶼」、「aMaze 心宴」、「FRASSI」、高雄的「方蒔」等，進而讓獨立餐廳更受到關注。曾在亞都麗緻天香樓工作27年的心宴主廚宗哥表示：「這裡(心宴)必須都要自己來，但相對的，在學習裡會更有成就感。」方蒔的夫妻檔更是直呼把家當全梭哈，「只能前進，不能後退。」雖他們沒有飯店或集團在背後支撐，但是他們仍「靠自己」獲得了米其林評審的肯定。
2025/09/14 16:56
生活 食尚
解析｜金正恩搭專列赴中國畫面官媒罕見曝　增強北韓外交談判籌碼

解析｜金正恩搭專列赴中國畫面官媒罕見曝　增強北韓外交談判籌碼

【編譯張翠蘭／綜合外電】北韓領導人金正恩將出席中國9月3日舉行的「抗戰勝利80周年閱兵」，預計將同框中國國家主席習近平及俄羅斯總統普丁。官媒周二（9/2）報導，金正恩搭乘的專列火車今晨已跨越邊界進入中國境內，稍後將在抵達北京後下榻釣魚台國賓館，韓媒指出，北韓官媒在最高領導人出訪後第一時間報導相關消息實屬罕見。外媒分析指，金正恩此行將有助提升北韓的外交地位，也增強對美國總統川普的談判籌碼。
2025/09/02 10:06
國際 熱搜話題
台中棒球紀錄！連奪世界青少棒冠軍　運彩理事長豪捐60萬

台中棒球紀錄！連奪世界青少棒冠軍　運彩理事長豪捐60萬

【記者王煌忠／台中報導】台中市青少棒小將連奪雙料世界冠軍，震撼國際棒壇！中山國中代表出征「2025 世界少棒聯盟（LLB）世界次青少棒錦標賽」奪冠後，由中山、向上、西苑及豐陽國中組成的青少棒代表隊，又在「2025 PONY 世界青少棒錦標賽」登頂封王，創下台中市同年囊括 LLB 與 PONY 世界賽冠軍的歷史紀錄，運彩理事長何昱奇也兌現承諾，今天捐出60萬元獎金，激勵球員持續追夢。
2025/08/29 18:08
體育 野球天地
國安私菸案二審「刑度全減」！前少校吳宗憲判6年最重　華航幫助犯均緩刑

國安私菸案二審「刑度全減」！前少校吳宗憲判6年最重　華航幫助犯均緩刑

【記者於維奕、陳怡文／綜合報導】2019年7月國安局特勤人員利用總統專機出訪太平洋友邦，搭乘夾帶近萬條私菸案，當時府方回應「超買非走私」引發喧然大波。二審認定一審適用法律有誤，由原本的貪污罪改判圖利罪，時任總統府侍衛官吳宗憲遭判6年徒刑、張恒嘉2年4月、黃柏維2年6月；華航前副總經理邱彰信等人為幫助犯，均獲緩刑，可上訴。華航稍早回應「肯定同仁工作操守」。
2025/08/27 14:09
社會 法庭
大廚傳心法｜A CUT鐵漢凌維廉「談米其林哭了」　沒有最好的、只有適合客人的牛肉

大廚傳心法｜A CUT鐵漢凌維廉「談米其林哭了」　沒有最好的、只有適合客人的牛肉

【記者劉沛妘／台北報導】2007年開業的台北國賓大飯店頂級牛排館「A CUT」，自牛排教父鄧有癸師傅離開後，一路由星級主廚凌維廉帶領，在2014年繳出漂亮成績單，成年營收破億的牛排館。 今年44歲外表鐵漢、笑聲爽朗的主廚凌維廉2024年接受《知新聞》記者專訪時坦言，他新中最大弱點是「米其林星星」，談到2022年A CUT因遷址沒入榜，再次落下男兒淚。
2025/08/19 17:07
生活 食尚
小紙箱晶片抵上百個貨櫃成衣！童子賢籲賴政府積極　靠台積電讓「姓川的」忌妒

小紙箱晶片抵上百個貨櫃成衣！童子賢籲賴政府積極　靠台積電讓「姓川的」忌妒

【記者施智齡／台北報導】和碩董事長童子賢跟民進黨立委莊瑞雄，15日晚間在電視發表會精彩交鋒「核三重啟」與否，今早童子賢出席民眾黨記者會細數OpenAI、Google、微軟、Meta、Amazon都投注核能發展研究、購買核電，台灣為什麼要落後，台灣從靠香蕉、鳳梨、成衣賺一點點外匯，好不容易走到台積電替台灣帶來競爭力，「讓那個姓川的男人嫉妒」，他強調，台灣的科技進步本仰賴電，供應足夠、不排碳的電，是先進國家的象徵。
2025/08/17 12:59
政治 黨政要聞
智冠集團參展上海ChinaJoy展區設計圖曝光　攜手電腦公會拓展亞太市場

智冠集團參展上海ChinaJoy展區設計圖曝光　攜手電腦公會拓展亞太市場

【記者蕭文康／台北報導】亞洲年度遊戲盛會「第22屆ChinaJoy中國國際數碼互動娛樂展覽會」將於本週五（8/1）登場。智冠（5478）集團今（28）日宣布將前進參展，同時搶先曝光2025 ChinaJoy展區設計圖，今年將整合旗下12項服務，包含遊戲、支付、廣告行銷、雲端方案與自媒體服務等項目，以聯合參展，打造數位娛樂服務的一站式完整體系。
2025/07/28 17:47
財經 產業脈動
88促銷｜爸快拿身分證！高雄洲際buffet打5折　台北新板希爾頓6.8折

88促銷｜爸快拿身分證！高雄洲際buffet打5折　台北新板希爾頓6.8折

【記者劉沛妘／台北報導】一年一度父親節即將到來，想好要帶爸爸去哪玩？各大飯店紛紛推出父親節住房專案、父親節大餐，例如台北新板希爾頓酒店buffet「身分證對中三個8」，最低下殺68折；高雄萬豪酒店buffet也是爸爸身分證「對中2個8」，就可以整桌餐費打88折；高雄洲際酒店buffet爸爸打5折。《知新聞》為您整理飯店優惠懶人包。
2025/07/27 10:00
生活 旅遊 食尚
婚宴供豬肉給穆斯林賓客！新竹國賓餐廳害近百人破戒　標榜「清真認證」卻出包

婚宴供豬肉給穆斯林賓客！新竹國賓餐廳害近百人破戒　標榜「清真認證」卻出包

【記者陳力維／綜合報導】新竹國賓大飯店近日捲入一場嚴重的婚宴糾紛，一對穆斯林新人指控，即使事前再三確認並簽約註明，餐點食材不得有豬肉成分，婚宴當天餐廳卻提供了含有豬肉的米糕料理，導致近百位來自世界各國賓客破戒，害他難以面對親友、無地自容。新郎更指控新竹國賓，善後處置態度差勁，一度只給他們「廚師已離職，退你10%服務費」的回應。此事在網路社群迅速發酵炎上。面對輿論譁然，新竹國賓回應致歉滅火。
2025/06/11 21:39
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