清明節吃潤餅｜知新聞

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清明節吃潤餅

清明食材抽查！2業者豆干防腐劑、殺菌劑超標　衛生局開罰下架

清明食材抽查！2業者豆干防腐劑、殺菌劑超標　衛生局開罰下架

【記者曾伯愷／新北報導】為確保民眾祭祖食品安全，新北市政府日前派員前往轄內13個地區，隨機抽驗90家餐飲業、賣場超市及傳統市場攤商販售的潤餅、潤餅皮、花生粉、豆製品、生鮮蔬果、糕粿產品及休閒食品等清明節應景食品添加劑是否合規，發現有兩家販賣豆干製品，防腐劑「苯甲酸」超標及驗出含有過氧化氫（雙氧水），依《食品安全衛生管理法》移請來源廠商所轄衛生局裁罰，並要求立即下架。

2026/03/24 13:28

社會

清明養生首重去濕！中醫師推3食材　少喝冰涼含糖飲、糯米類

清明養生首重去濕！中醫師推3食材　少喝冰涼含糖飲、糯米類

【記者林芳如／台北報導】清明時節早晚溫差大、濕度高，不少人出現過敏性鼻炎、濕疹、蕁麻疹、四肢關節痠痛、精神疲倦，中醫師建議，少吃容易引起發炎的食物，如油炸類、辣椒、重口味調味料、加工食品，同時增強脾胃去除濕氣能力，可食用四神湯、薏仁、紅豆等，冰涼含糖飲料和糯米類易阻礙脾胃化濕。

2025/04/04 14:40

生活醫藥

清明祭祖吃潤餅　一份熱量等於一個便當！營養師教替換食材健康吃

清明祭祖吃潤餅　一份熱量等於一個便當！營養師教替換食材健康吃

【記者王煌忠／台中報導】清明掃墓節將屆，民眾祭祖除了鮮花素果，也會遵照傳統習俗準備潤餅，除了延續傳統「寒食節」習俗，也可在祭祖返家後大飽口福，不過潤餅內餡含花生粉，若保存不當恐有黃麴毒素致癌風險，除了要慎選安全原料，一份潤餅高達700大卡熱量，對於身體也是一種負擔，因此衛生福利部臺中醫院特別設計一套「活力鮮蔬潤餅」，將一份潤餅在兼顧營養條件下，將熱量降到500大卡內，讓民眾輕鬆吃、無負擔。

2025/04/01 17:12

生活

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