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清明食材抽查!2業者豆干防腐劑、殺菌劑超標 衛生局開罰下架

清明食材抽查!2業者豆干防腐劑、殺菌劑超標 衛生局開罰下架

【記者曾伯愷/新北報導】為確保民眾祭祖食品安全,新北市政府日前派員前往轄內13個地區,隨機抽驗90家餐飲業、賣場超市及傳統市場攤商販售的潤餅、潤餅皮、花生粉、豆製品、生鮮蔬果、糕粿產品及休閒食品等清明節應景食品添加劑是否合規,發現有兩家販賣豆干製品,防腐劑「苯甲酸」超標及驗出含有過氧化氫(雙氧水),依《食品安全衛生管理法》移請來源廠商所轄衛生局裁罰,並要求立即下架。
清明祭祖吃潤餅 一份熱量等於一個便當!營養師教替換食材健康吃

清明祭祖吃潤餅 一份熱量等於一個便當!營養師教替換食材健康吃

【記者王煌忠/台中報導】清明掃墓節將屆,民眾祭祖除了鮮花素果,也會遵照傳統習俗準備潤餅,除了延續傳統「寒食節」習俗,也可在祭祖返家後大飽口福,不過潤餅內餡含花生粉,若保存不當恐有黃麴毒素致癌風險,除了要慎選安全原料,一份潤餅高達700大卡熱量,對於身體也是一種負擔,因此衛生福利部臺中醫院特別設計一套「活力鮮蔬潤餅」,將一份潤餅在兼顧營養條件下,將熱量降到500大卡內,讓民眾輕鬆吃、無負擔。
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