吃烤熟鯖魚竟中毒！男烤肉突心悸冒紅疹 醫揭關鍵原因
【記者王煌忠／台中報導】魚烤熟了竟然還會中毒！台中一名50歲男子中秋連假與家人烤肉，一口氣吃下一整尾鯖魚，不到1小時突然滿臉及上半身潮紅，陸續出現頭痛、心悸、紅疹等症狀，家人原以為只是喝啤酒造成臉紅，直到症狀持續加劇才緊急送醫。醫師追問發現，鯖魚燒烤前曾在常溫放置一段時間，臨床研判為「魚類組織胺中毒」。醫師警告，魚肉一旦因保存不當形成大量組織胺，即使後續完全烤熟，也無法有效去除。
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