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米其林推薦
專訪｜連5年獲米其林殊榮！「膳馨」主廚：料理要讓人吃得懂　必備3食材令人意外

專訪｜連5年獲米其林殊榮！「膳馨」主廚：料理要讓人吃得懂　必備3食材令人意外

【記者王煌忠／台中報導】在台中美食版圖中，「膳馨」民間創作料理餐廳連續5年榮獲米其林指南推介，不僅以精湛的台菜技藝征服饕客味蕾，更承載著一份對在地文化的深厚情感，《知新聞》專訪餐廳負責人兼主廚鄭乃綱，他細數從踏入廚房的因緣，到堅持用料理說故事的職人之路，揭開這家米其林推介餐廳的成功秘辛。
2025/08/14 10:03
生活 食尚
米其林帶旺台灣餐飲！北市營業額狂噴2千億　占29%全台之冠

米其林帶旺台灣餐飲！北市營業額狂噴2千億　占29%全台之冠

【記者許皓婷／台北報導】2025台灣米其林指南星級餐廳發布會8月19日登場，必比登推介名單8月12日搶先揭曉，今年144間餐廳獲得必比登推介，台北市共有37間餐廳入榜，台北市商業處表示，2024年餐飲業銷售額約為2472億，占29%為全台之冠，且較2023年成長高達7成，9月也將推出2025「台北餐廳周」活動，預計邀請超過15家米其林星級、米其林指南入選等餐廳加入。
2025/08/13 07:05
生活
新北必比登｜蔡家牛肉麵1天只賣2.5小時！超人鱸魚湯超鮮美　柴燒麥芽豬腳饕客必點

新北必比登｜蔡家牛肉麵1天只賣2.5小時！超人鱸魚湯超鮮美　柴燒麥芽豬腳饕客必點

【記者曾伯愷／新北報導】《臺灣米其林指南 2025》今天公布2025年必比登推介名單，今年新增新北市、新竹市與新竹縣，全台7縣市共144間餐廳獲得肯定，首度參戰的新北市有15家餐廳獲米其林必比登推薦。其中米其林推薦必訪的蔡家牛肉麵，一天只賣2.5小時，外帶還限制1人5碗，讓不少饕客在店家開門前就前往排隊。超人鱸魚則是當地排隊名店，除了鮮美、標榜無酒無油無味精的鱸魚湯，柴燒麥芽豬腳也是人氣招牌。
2025/08/12 14:53
生活
專訪｜母親餐桌到米其林廚房！好菜Küisine主廚揭27年初心　原型食物煮出情感連結

專訪｜母親餐桌到米其林廚房！好菜Küisine主廚揭27年初心　原型食物煮出情感連結

【記者王煌忠／台中報導】2025年米其林指南今公布，從2021年連續4年榮獲必比登推介的台中「好菜Küisine」餐廳，今年再度上榜。主廚白泓璟接受《知新聞》專訪，首度公開冰箱內必備的櫛瓜、玉米筍跟杏鮑菇三項食材的秘密，並細訴27年料理歷程、堅守職人精神，及食材哲學與對餐飲的深層思索，從創業挫敗到料理初心，從員工餐到米其林光環，他用一道道料理，串起廚房與生活、職涯與情感的連結。
2025/08/12 12:25
生活 食尚
專訪｜連3年獲米其林推薦！薩瑪小館主廚：料理不必驚人　最愛夜上海雞腿

專訪｜連3年獲米其林推薦！薩瑪小館主廚：料理不必驚人　最愛夜上海雞腿

【記者王勇超／高雄報導】高雄三民區巷弄內的「Ça marche薩瑪法國小館」，自2022年開業以來，連續3年入選《米其林指南》，靠的不是華麗排場，而是對「味道」的想像力與誠意。主廚陳楷為說，米其林是一種信任，但最重要的是，「我們是否收到了客人的訊息，並完成了這份料理任務。」
2025/08/04 13:56
生活
陸客剩1成玩泰趁現在！清邁自由行vs團價出爐「6日1.6萬有找」

陸客剩1成玩泰趁現在！清邁自由行vs團價出爐「6日1.6萬有找」

【記者劉沛妘、陳怡文／台北報導】台灣人熱愛出國旅遊，除了日本、南韓最受國人喜愛，東南亞最夯的國家則非泰國莫屬。不過受到今年3月地震影響，泰國清邁近期淡季特別淡，陸客甚至只剩1成，也等於現在正是衝清邁旅遊好時機。《知新聞》為您比較團體旅遊、自由行機票的價錢，首推可樂旅遊機加酒6日搭華航、入住四星飯店，每人最低價竟只要15999元起！
2025/06/14 12:50
生活 旅遊
米其林推薦餐廳又農藥超標　祥和蔬食、非常泰2食材違規

米其林推薦餐廳又農藥超標　祥和蔬食、非常泰2食材違規

【記者林芳如／台北報導】連續多年榮獲米其林必比登推薦的「祥和蔬食精緻料理」又檢出農藥殘留超標，台北市衛生局公布今年4月生鮮蔬果殘留農藥抽驗結果，祥和蔬食使用的九層塔有3種農藥殘留超標，另外，非常泰天母SOGO店使用的九層塔和蔥也檢出4種農藥殘留超標，分別移請屏東和新北衛生局開罰產品供應商。
2025/06/13 11:56
生活 醫藥
母親節請媽媽吃好料！　台中屋馬、全國大飯店、米其林餐廳祭優惠

母親節請媽媽吃好料！　台中屋馬、全國大飯店、米其林餐廳祭優惠

【記者陳力維／綜合報導】溫馨的五月「母親節」感恩月到來，台中市各大餐飲業者紛紛摩拳擦掌，瞄準母親節檔期，推出各式各樣的優惠活動，力求吸引消費者，共度溫馨的感恩時光。從屋馬頂級燒肉、飯店精緻桌宴到米其林推薦合菜，業者希望能擄獲消費者的胃，讓媽媽們在特別的日子裡享受一頓豐盛又美好的家庭饗宴。
2025/05/05 16:28
生活 食尚
甜點控要衝！新光三越端午禮盒5/2開搶　「這家」曾狂賣3千萬業績

甜點控要衝！新光三越端午禮盒5/2開搶　「這家」曾狂賣3千萬業績

【記者劉沛妘／台北報導】距離端午節還有一個月，新光三越搶先推出多達201款禮品，涵蓋3成獨家及6成初登場禮盒，業者表示，瞄準甜點商機，今年新增近2成的甜點禮盒，其中排隊名店「承繼」帶來平常在店裡只能加價購的「焦糖蘋果肉桂阿曼」，現在在新光三越就能買到！業者表示，端午節禮品5月2日起開放預購，預估檔期創造超過6300萬元業績、相較去年成長15%。
2025/04/28 17:10
生活 消費 食尚
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