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水蓮公主返鄉2｜不只種菜、行銷還上台大！吳曉雯翻轉銷售模式 讓美濃水蓮走出台灣
【記者王勇超／高雄報導】25歲的「水蓮公主」吳曉雯返回家鄉高雄美濃協助父親種植水蓮，不只下水採收，還拿起手機拍片行銷，拍攝短影音，讓更多人看見水蓮從種植、採收、清洗分裝的每道工序，甚至當起業務，親自到餐廳推銷自家水蓮，改變以往多經由行口和批發市場出貨的銷售模式，甚至行銷海外。不只如此，為了增加專業知識，她去年更考取台大農業經濟系碩士在職專班，田裡、校園南北奔波，只為連結理論和實務，讓更多人認識美濃水蓮，讓在地農業走得更遠、更穩。
不只種水蓮 拍片讓更多人知道生產過程
「很多人不知道食物是怎麼來的、怎麼種植的。」吳曉雯接受《知新聞》專訪，她返鄉後，先和父親學習種植採收水蓮，逐漸上手後，也開始轉向自己較擅長的行銷與業務工作，拿手機拍攝短影音，把水蓮怎麼種、怎麼採、怎麼洗，轉化成輕鬆有趣的內容，在社群平台上累積關注。
吳曉雯說，水蓮不只是「種出來、賣出去」，還能不能讓更多人知道它「是怎麼來的」也很重要，除了生產與銷售，吳曉雯也逐步把產地轉為可以被「看見」的現場，提供代客體驗活動，帶民眾換上青蛙裝下田採蓮，實際感受水深、泥濘與採收強度，再回到工廠觀看清洗、分裝流程，理解水蓮從產地到餐桌的每一道工序，透過體驗讓民眾走入產區。
親自到餐廳推銷自家水蓮 改變銷售模式
另一方面，她也當起業務，親自到餐廳推銷自家水蓮。以往水蓮從產地出貨後，往往要經過行口、批發市場，再由菜商送進餐廳，近年部分餐廳開始指定向產地採購，重視的是食材在料理時的口感與穩定度，吳曉雯也主動出擊，與餐廳接觸。
她坦言，一開始其實心裡有些不安，「會覺得這樣推銷是OK嗎？因為我只有單單一個水蓮」，不像傳統菜商能一次供應多樣品項，但她勇敢嘗試，實際接觸餐廳後，發現自家的產品穩定度反而成為關鍵。「菜商的品質不一定很穩定，但我們是源頭」，從採收、清洗到包裝都在同一套流程下完成，讓餐廳在食材品質與出貨節奏上更易掌握。
曝產地直送優勢 接到海外訂單
她也收到餐廳正面回饋，反應她們家的水蓮「炒起來比較脆，也比較不容易爛」，讓吳曉雯更確定產地端在品質上的優勢，也讓水蓮銷售模式出現不同於傳統通路的可能性。
吳曉雯目前已將水蓮供應給多家餐廳與飯店體系，甚至陸續接到外銷訂單，談到自家水蓮銷往海外，她第一時間不敢相信：「我們也是有嚇到，想說為什麼也有香港的客人想要來吃！」
吳曉雯表示，這筆訂單並非刻意拓展外銷，而是在既有通路運作下自然出現的機會。對她而言，水蓮能被海外客人看見，並不是規模或數量的突破，而是對品質的一種回饋。「我覺得這是對我們的用心，還有品質的肯定。」
吳曉雯說，目前水蓮仍以國內餐廳、行口與固定客戶為主，外銷仍在嘗試階段，但這次經驗，也讓她更確定，只要把產地端的每一道流程顧好，就有被看見的可能。
不只務農、行銷 還考上台大深造南北奔波
除了農務與產地經營，吳曉雯去年還考取台大農業經濟系碩士在職專班，必須隔周往返高雄與台北上課。她坦言，「兩邊都要兼顧，有點忙」，在家時要構思拍片腳本、剪輯影片，也要處理水蓮訂單與出貨；到了學校，則得面對課業、報告與考試。現在研究所一年級的她，也已開始為未來論文蒐集資料。
身兼多職的吳曉雯坦言南北往返最辛苦，她說，到台北上課通常先從美濃開車到高鐵左營站，再搭高鐵北上，第一天上完晚課後在台北住一晚，隔天上完課，再搭高鐵回高雄，接著開車回美濃。
等到周日晚上回到家，她還得整理訂單、準備出貨單或計算貨款，再把行李收好，往往忙到深夜十二點前才告一段落。
隔天如果有拍攝行程，早上九點就得準備開工。她說，儘管時間被工作與學業填滿，仍會固定安排時間去健身，「算是給自己一點調整的空間」。
吳曉雯的水蓮銷售模式轉變與成果
