民權店統一製作蒸烤蛋 公所店、中興店領取後出包
起訴指出，清六食堂集團旗下在新店區開設公所店、中興店、民權店，謝勝杰是3家店的負責人兼中興店店長，洪品澤是公所店合夥人兼店長。
謝勝杰從今年2月起指示民權店統一製作販售蒸烤蛋，方法為將前一天晚上製備的蛋液放在冷藏設備保存，於供餐當天早晨取出冷藏蛋液，加入蔥花混合之後，分次進行蒸烤，然後由公所店、中興店員工每天到民權店領取，如果當天沒有販售完畢，就將於室溫放置一整天的蒸烤蛋冰存於冰箱，隔天以滷汁、高湯加熱至沸騰後繼續販售。
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蒸烤蛋室溫放一整天沒賣完 存冰箱隔天取出繼續賣
檢方指出，依據《食品良好衛生規範準則》規定，製備的菜餚儲存及供應，應維持適當溫度，室溫下不得存放2小時以上，熟食及容易腐敗的菜餚應及時冷藏，且熟食的「熱藏溫度」要保持在攝氏60度以上，但謝勝杰、洪品澤沒有遵守相關規範，任由員工攜帶保溫效果不詳的保溫餐桶到民權店領取蒸烤蛋，然後以室溫保存，若當天沒有販售完畢，就將放置於室溫下一整天的蒸烤蛋冰存於冰箱，隔天繼續販售，任由蒸烤蛋於運送途中長時間處於不明溫度、於室溫狀態下販售，或在室溫狀態下放了一整天之後才冰存，隔天繼續販售，增加滋生沙門氏菌的風險。
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清明連假爆發食物中毒 員工曾示警但店長不理
今年4月3日到6日的清明連假期間，因為廠商休假，冰箱內存放過多食材導致溫度升高，加上天氣轉熱，導致中興店多名顧客使用餐點後，陸續出現食物中毒症狀，就醫治療，另外，公所店4月5日上午11時許有一名負責切菜、打菜的員工察覺蒸烤蛋有異狀，向店長洪品澤報告，但洪品澤並未丟棄蒸烤蛋，也沒通報其餘分店，而是指示公所店員工以滷汁、高湯加熱蒸烤蛋後繼續販售，導致吃了公所店便當的民眾也陸續中毒，出現腹瀉、腹痛、發燒、嘔吐等沙門氏菌食物中毒症狀，今依《食品安全衛生管理法》過失致危害人體健康罪、《刑法》過失傷害等罪起訴負責人謝勝杰、公所店店長洪澤2人，建請法院從重依過失致危害人體健康罪論處，該罪刑度為2年以下有期徒刑、拘役或6百萬元以下罰金。
清六食堂道歉 承諾2倍退費、補償
清六食堂於案發後發聲道歉，對於顧客用餐後造成不適表達誠摯歉意，就醫的顧客可憑4月4日、5日於中興店、公所店購買餐點的發票或購買憑證，醫療院所診斷或就醫證明，向店家退費，店家並將提供消費金額一倍的關懷補償金。
