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義式餐廳疑把小蘇打粉當糖粉 市府：令業者暫停業、移送中檢
【記者王煌忠、陳亮諭／綜合報導】新光三越台中中港店一間義式餐廳，疑誤將小蘇打粉當糖粉，使用在甜點，消費者食用後不適送醫。台中市政府食品藥物安全處指出，獲報後立即稽查，勒令暫停作業且移送台中地方檢察署偵辦，限期改善否則將開罰。
誤把小蘇打粉當糖粉用
台中西屯區一家百貨公司內義式餐廳，上周六（20日）涉嫌誤將小蘇打粉使用於甜點供民眾食用。食安處表示，接獲通報後立即派員前往稽查。業者表示，員工誤把小蘇打粉（食品添加物）當作糖粉使用於鬆餅製作，但經查疑有過量使用情形。
業者啟重內部調查
業者聲明指出，顧客反映身體不適後，主管隨即主動陪同就醫。初步了解， 該事件為「因現場作業疏失」，鬆餅製作時原本要取用糖粉，誤取用「製作焦糖脆餅所用之小蘇打粉(食品添加物)」，公司已已即刻就現場作業環節進行檢視與處置，並啟動內部調查，全面檢視視原料管理與製作流程，確認改善方向。
將全力配合主管機關查察，依調查結果檢討強化相關作業流程，杜絕類似情形再次發生。
昨起暫停營業
食安處表示，業者疑涉違反《食品安全衛生管理法》相關規定，已依同法第41條規定，責令業者昨（21日）起暫停作業，立即改善並加強員工教育訓練。
移地中檢法辦
另現場衛生查核發現部分缺失，已開立限期改善通知，後續複查如仍不合格，將依《食品安全衛生管理法》第8條及第44條規定，處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰。此案後續將依同法第49條規定移送台中地方檢察署偵辦，依法究責，以維護消費者食用安全。
過量小蘇打粉恐致唇麻、心悸
食安處提醒，小蘇打粉雖可依法作為食品添加物使用，但若過量添加，除可能影響食品風味，也可能造成消費者出現唇麻、心悸等身體不適症狀。
