【編譯陳怡妏／綜合外電】日本第3大牛丼連鎖店「松屋」母公司松屋食品控股，昨天（12/15）宣布以91億日圓（約18.6億台幣）收購主要在關東地區經營「六厘舍」、「舍鈴」等連鎖沾麵和拉麵店的松富士食品，希望藉此推進拉麵事業，成為繼牛丼、炸豬排飯之後第3大支柱。
松屋食品表示，儘管外食市場消費正逐漸回升，且外國遊客需求不斷擴大，但食材、人事和水電等費用不斷高漲，加上匯率變動等不確定因素，松屋決定將「推進多品牌」和「優化收益結構」作為中長期戰略的支柱，今年7月以拉麵專賣店「松太郎」正式進軍拉麵市場後，現在又收購松富士食品以擴大拉麵事業。
無獨有偶，經營日本第2大連鎖牛丼「吉野家」的吉野家控股，最近也相繼收購知名的「花丸烏龍麵」（はなまるうどん）和製作拉麵、湯頭的相關企業，積極發展拉麵事業。
日本的拉麵店近年被不斷高漲的食材、人事、水電等費用壓得喘不過氣，但又不敢提高售價深怕嚇跑顧客，使得去年宣告破產的拉麵店創紀錄，接受大企業收購，不僅可以一起採購食材、開發新品，降低經營成本，還可在全日本快速展店，好處多多。
而提出收購的松屋、吉野家等連鎖牛丼店，因日本人口逐年減少，只賣牛丼的話市場成長有限，加賣拉麵有助刺激國內市場成長，和成為揮軍海外市場的強力武器。
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