87名學生腹瀉不適 檢體驗出腸毒素B
台北市政府於今年9月8日上午接獲成淵高中通報，指國中部87名學生在9月7日中午食用學校熱食部供應的餐食後，陸續出現腹瀉等疑似食品中毒症狀。衛生局隨後派員前往採樣，共採集食餘檢體（留樣便當）1件、環境檢體5件及工作人員手部檢體5件。
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經過數日檢驗，今日結果出爐，證實該件留樣便當檢出金黃色葡萄球菌腸毒素B。衛生局指出，此情況已違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第4款規定，依同法第44條對供餐廠商處以18萬元罰鍰。
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教育局鐵腕開裁：供餐廠商全面解約
針對本次嚴重食安事件，北市教育局表示，在接獲通報第一時間已勒令該廠商停止供餐。目前成淵國中部已依約終止契約，該廠商供餐給其他學校國中部的合約也已採「全面預防性解約」處理，並輔導各校啟動備援供餐機制，確保師生用餐不受影響。
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此外，針對該廠商於其他學校高中部營運的熱食部，教育局與衛生局將持續進行無預警聯合稽查，嚴格把關校園食品安全。
食藥署科普：金黃色葡萄球菌分布、感染途徑與風險
根據衛生福利部食品藥物管理署衛教資料說明，金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）主要分布於人體的皮膚、毛髮、鼻腔、咽喉等黏膜部位以及糞便中，且大量存在於發炎或化膿的傷口中。該菌容易藉由食品操作者的手部，或是掉落的毛髮、體表組織而污染食品；亦可能藉由患有乳腺炎的乳牛，進而導致牛乳及其製品遭受污染。
當金黃色葡萄球菌在受污染的食品上生長時，會產生耐熱且對腸道酵素具有抵抗力的腸毒素（SEs）。腸毒素共分為A至E型：
◎A型：最為常見。
◎B型：即本次事件所檢出之類型，可能引起偽膜性結腸炎。
◎C型與D型：主要由受污染的乳製品中分離。
◎E型：較為少見。
食藥署特別提醒，一旦食品受到腸毒素污染，即便經過高溫烹調，仍難以破壞該毒素，進而造成攝食者食品中毒。常見症狀包括頭痛、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉與脫水等，潛伏期約1至7小時，症狀通常持續數小時至1天。
學校成立專責窗口 協助受害師生理賠與求償
為保障受影響師生權益，教育局已要求成淵國中部設立單一服務窗口，全權協助師生進行權益求償與團體保險理賠申請。教育局強調，凡因本次事件就醫的師生，相關門診或住院產生的醫療費用，均可依規定申請團體保險實支實付給付，提供受影響師生最適時與實質的經濟及醫療支持。
衛生局呼籲：食品從業人員應遵守「四大原則」
台北市衛生局藉此呼籲，食品處理過程應落實「清潔」、「迅速」、「加熱或冷藏」、「避免疏忽」四大衛生原則。食品從業人員若身體有傷口、膿瘡、咽喉炎或濕疹者，切勿直接或間接從事食品製造調理工作；如需從事相關作業，必須經過適當消毒、妥善包紮並配戴不透水手套。
