3原則可讓合法合格業者產品重新上架
中聯油脂4-6月出廠29批大豆沙拉油，中聯油脂4至6月共計製造29批油品，其中3批未出貨，並累計5批檢出致癌物苯駢芘超標，已全數在7月10日中午12時前完成預防性下架作業。衛福部今表示，同時採取「分源分項、逐批確認、上下游核對」3項原則，在確保食品安全的前提下，研議讓合法業者、符合規定的預防性下架產品，經檢驗合格後可恢復上架。
整鏈都符合規定 才可能重新恢復上架
石崇良日前受訪時指出，中聯多批留樣產品和下游端檢驗結果互相矛盾，擔心抽樣有問題，或本身檢體造假，認為這些資料已經不可信。今天上午出席「衛生福利部立醫院第12屆優良暨資深典範醫事人員表揚大會」，會前接受媒體聯訪時被問到，既然中聯的油品有問題，該如何放心說第一層下游的泰山、福壽與福懋油品會是安全的？
上游的檢驗已認為不可信，才會以實際出貨到第二層，也就是這三家油廠的樣本為主，因為樣本就會散開來，可以互相比對。石崇良指出，因為同一批從中聯出來的批號，可能同時供應給這3家，這3家共留有26批共52個樣本，互相勾稽比對再往下散到321項商品的樣本，「只有在整個鏈上通通是符合規格的情形之下，才可能重新恢復上架」。
泰山、福壽、福懋樣本與衍生油品 要交叉比對
針對重新上架原則，石崇良說，最末端可能做成其他形態，已經不屬於油態，而目前公告的「食品衛生安全標準」中，針對苯駢芘的標準為油品標準，其他食品並沒有準確的檢驗方式，而以油品來看可分為3層，第一層是中聯所保留的油品樣本，但先前已提到有上下游不一致的情形，認為不可信而不作為依據。
往下一層為中聯的3個主要出貨下游，包括泰山、福茂、福壽，他們也留有收到進貨時的原油樣本；石崇良進一步指出，可能已經有混過其他品項，所以在第二層的52個樣本會逐批檢驗，並扣除5批原料已不可重新上架的，大概有321個產品的樣本，檢驗結果會互相比對，追溯到最上層同批次出貨的下游相關油品或產品，有問題的通通不准上架。
知名餐飲業者鼎泰豐表示，經查發現，中央廚房曾進貨食藥署公告的異常批號油品，使用於特定效期冷凍禮盒。禮盒雖未達食藥署公告下架標準，惟為保障消費者權益並善盡企業責任，已主動通知通路下架回收；未出貨商品已全數封存。
石崇良說，當發現中聯留樣與下游檢驗矛盾時，就認為應該要及時把所有可能風險併除，才會宣佈4月到6月所有的商品預防性下架。也就是說，有些尚未驗出任何報告異常或超標，仍預防性下架以及時性降低所有可能的風險，範圍確實很大，涉及商家超過1000家。
「也跟我們最下游的食品業者也很抱歉，這是為了讓國人安心所不得不做的決定」，謝謝大家的配合完成預防性下架，後續會按照檢驗結果與科學證據比對，勾稽完成後，會陸陸續續公佈可以重新上架的合格商品。
