巴黎誓言要辦史上最環保奧運，要把本屆奧運的二氧化碳排放量減為歷屆的一半，選手村供應的食物8成使用法國在地當季食材，減少動物性蛋白質，增加蔬果份量，並找來米其林三星主廚為巴黎奧運和帕奧期間共1300萬人份餐點設計菜單，要讓各國選手見識見識什麼叫做法國美食。
但是，以蔬食為主的餐點根本無法滿足選手們的食量，英國奧會執行長安森批評巴黎奧運選手村食物「不OK」，有的肉根本沒熟，餐點有很大的改善空間，害得英國國手們只好吃英國奧會另外帶來的食物果腹。
而且選手村餐廳供應的肉類料理，在用餐高峰時間一下子就被拿光。德國曲棍球選手格蘭布施（Mats Grambusch）抱怨：「餐廳要排超久，吃飯時間人超多，食物的品質跟量都不好。」
挪威泳將克里斯蒂安森（Henrik Christiansen）在抖音（TikTok）發表食記，為巴黎奧運選手村餐點打分數，給了巧克力馬芬比滿分10分還高的11分，認為是選手村裡最好吃的食物，蝦餃7分，煎餃6分，東京奧運的煎餃比較好吃。
主辦單位周一（7/29）宣布，將調整每位選手每日肉量到900公克，每天廚房進貨也增至700公斤的蛋、500公斤的烤禽肉和200公斤的牛肉，每天並提供超過1千條法國麵包。
