蔣萬安表示，第一個修法的重點，目前《食安法》整個架構，主要讓業者自主管理、即時通報，但是這次食安事件發生後，自主管理形同虛設，即時通報也等於被業者架空，所以做好源頭管理，以及真正落實強制中上游業者或檢驗單位即時通報。
蔣萬安續指，第二、目前中央有一個食安通報平台，但是各地方政府都有感受到當有食安事件發生，各縣市政府要即刻掌握橫向資訊時，其實無法完全透過平台瞭解，所以建議食安通報平台可以讓各縣市政府橫向同步掌握彼此資訊，包括貨源、產品流向，這次也非常謝謝台中市政府掌握業者名單後通知台北市政府，可以第一時間對問題品項做擴大預防性下架，以及公告末端業者名單。
蔣萬安也提及，第三、目前各地方政府都碰到困境，採用人工查驗的方式，但其實是很大的負擔，所以未來建議透過電子發票或其他方式，讓政府充分掌握重要民生產品的貨源及流向，一旦發生像毒油事件，可以很快透過電腦系統掌握產品流向，而不是像現在必須靠基層同仁人工查核比對。
最後，蔣萬安認為，地方政府負責第一線查核檢驗，不確定各地方政府在儀器設備檢驗量能上是否充足，以及是否有能力對於目前各項食品加工物品的日新月異，以及各種的種類數量越來越多，所以未來希望可以提出需求，不管是修法或中央地方足夠經費，讓地方政府在整體的檢驗量能，或在實驗室建置都能夠非常充裕。
