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台人「塑化劑濃度」是歐美7倍！4常見行為超毒　醫師：一點一點被塞進體內

記者不是芙莉蓮

發布 2026/04/29 10:07

【記者盧麗蓮／綜合報導】外食族必看，可能不知不覺吃下塑化劑！醫師陳欣湄引述國內研究，指出台人體內塑化劑 DEHP 的代謝物濃度，是德國、美國、加拿大等先進國家的 2 到 7 倍，其中18歲以下的孩子，又比成人更高，提醒國人4大NG行為，把塑膠劑一點一點被塞進身體裡。

📌 本文摘要重點

(AI 摘要說明)

1 台人體內DEHP代謝物濃度為歐美2至7倍，18歲以下族群風險更高。

2 熱食接觸塑膠袋、保鮮膜及紙碗內膜為主要塑化劑暴露途徑，應避免高溫接觸。

3 環境部規劃2035年石化塑膠減量10%，並推動循環袋與減塑回饋機制。

家醫科醫師陳欣湄在粉專「陳欣湄。家醫科女醫師日常」指出，台北醫學大學和國衛院合作的一項研究，檢測了 2013 到 2016 年台灣民眾的尿液，結果發現台灣人體內塑化劑 DEHP 的代謝物濃度，是德國、美國、加拿大等先進國家的 2 到 7 倍，而 18 歲以下的孩子，又比成人更高。

患者測數值驚：高30倍　4大NG行為曝光

陳欣湄表示，幫患者進行塑化劑檢測，很多人的指數都落在超標區，曾遇過一名患者看完報告錯愕地問「我是不是看錯了？」因為他的 DEHP 數值，是一般正常人的 30 倍。

患者不解「我又沒在工廠、又沒用什麼奇怪的東西，為什麼會這麼高？」陳欣湄翻開他一周的飲食紀錄，「早餐豆漿裝塑膠袋，午餐外食便當再微波，晚餐外送熱湯直接紙碗裝，保鮮膜蓋熱食冰進冰箱」，4大NG行為就是答案，用餐方式全中了。

塑化劑藏在哪

陳欣湄解釋，塑化劑不是某個罕見的物質，而是每天生活裡，一點一點被塞進身體裡的。

DEHP 最喜歡兩件事，遇熱會跑出來、遇油會大量溶出。陳欣湄舉例，一杯熱豆漿倒進塑膠袋，或一鍋熱羹湯裝進紙碗(裡面那層是塑膠膜)，它就一直往食物裡滲然後進身體。

難道都不能吃外送？

台灣外食是一種生活型態，陳欣湄認為，外送也是很難完全避掉的日常，但有幾個調整，真的能降低暴露量。

掌握3大關鍵這樣吃

1.避免很燙的湯、熱的油脂類食物。如果真的無法避免，記得一拿到，趕緊先倒進陶瓷或玻璃碗再吃。
2.少讓保鮮膜碰到熱食，冰箱冷藏還好，但熱食蓋保鮮膜再微波，是風險最大的組合。
3.避開「塑膠袋裝熱湯」的情境，一杯豆漿、一碗麵線，自備不鏽鋼或玻璃杯，差很多。

免驚！身體也會排毒

別聽到塑化劑就緊張，陳欣湄指出，身體其實有自己的排毒系統，這件事很多人不知道，體內有一個解毒開關叫 Nrf2，它一啟動就會同時叫醒第二相解毒酵素(NQO1、HO-1、GST 等)，專門處理環境荷爾蒙、塑化劑、菸害、空污，吃對食物就可以幫忙啟動。

陳欣湄表示， 2022 年《Cancers》期刊，美國亞利桑那大學的一篇隨機交叉試驗(RCT, n=49)，讓吸菸者吃青花椰苗萃取物兩周，結果高劑量組的尿液中，苯、丙烯醛、巴豆醛排出量都明顯上升(皆 p<0.05)。換句話說，這條解毒路不只排塑化劑，連 PM2.5 裡的有害物也順便被處理掉。

蘿蔔硫素最有效的來源是青花椰苗(broccoli sprouts)，也就是發芽三天的綠花椰菜嫩芽。約翰霍普金斯大學的研究指出，發芽三日的青花椰苗，蘿蔔硫素濃度是成熟花椰菜的 20 到 100 倍，一小份 50 克的青花椰苗，大約等於吃下 1 公斤的成熟花椰菜。

DEHP 常躲在這

日常中常見DEHP，其中以食物接觸類為最大宗，像是塑膠袋裝熱湯、保鮮膜蓋熱食、外送餐盒、泡麵油包、塑膠吸管、PVC 包材、紙碗內層的塑膠膜等。

美妝與個人用品也別輕忽，像是保養品、化妝品、香水內也含有。醫療器材如血袋、點滴管、部分醫療導管也是。

DEHP 是一種常見的塑化劑，廣泛存在於日常生活，如洗髮精等產品。取自Pexels

塑化劑無所不在　並存中減少接觸

針對有民眾指出，常買東西看到老闆將滾燙的食物或湯裝入塑膠袋，還說膠袋耐熱，憂心「不知道溶進去多少」。也有人表示，現在都自備陶瓷杯裝咖啡跟不銹鋼餐盒裝食物。

對此，陳欣湄表示，生活的環境中，塑化劑或塑膠製品無處不在，要完全排除這些是不可能的，所以要有並存的共識。只是在並存的同時，能不能更有警覺地去減低接觸，是一個比較實際的策略與方法。「但大家也不要太擔心，例如你吃得健康、保護好肝臟，很多方法其實都能讓身體保有具備自癒能力的解毒機制，並不會一接觸到毒物就讓身體陷入不知所措的狀態。」

塑膠污染危機

環境部指出，近20年全球塑膠產品產量大幅增加，已達每年約4億噸，同時塑膠垃圾量也增加了一倍之多，其中將近3分之2的塑膠垃圾來自使用壽命不到5年塑膠產品，這些短壽命的塑膠產品很快就會成為廢棄物，全球僅有不到一成的塑膠垃圾被實際回收，絕大多數的塑膠垃圾沒有被妥善處理，隨著被棄置或焚燒後溢散進入陸地或流入河流海洋等環境，最終可能以微塑膠的形式進入人類的食物鏈。

近年備受關注的微塑膠（microplastics），是指小於5mm的塑膠物質4，這些微小的塑膠物質常出現在海洋中，表面通常會吸附許多有毒物質5，不僅會對環境造成衝擊，也會因為被海洋生物誤食，透過食物鏈而回到人類身上，對健康造成危險。因此「終結塑膠污染」不只是環境保護的議題，更與人類健康息息相關，需要大家的重視。

2035 減塑新思維　目標石化塑膠減量 10%

環境部日前正式發布未來十年的減塑藍圖，由過去的「全面禁限用」，轉型為更務實的「資源循環」體系，從源頭設計與行為改變同步推動減量。

核心目標是以 2024 年為基準，2035 年達成石化塑膠減量 10%。管理品項除現行 4 項外，新增納入「網路包裝」與「零售包裝」。並串聯公部門、大型企業、販賣業、公共場域、市場及零售通路，分階段落實減塑。