柳采葳8日在台北市政總質詢指出，過去3年，台北市食安稽查罰鍰有37案待收繳，高達610萬9988元呆帳無法收回，欠款第一名是2年前曾造成６人死亡的寶林茶室「寶林餐飲事業」，累積罰鍰350萬，但市府未第一時間聲請假扣押，業者案發後歇業脫產，迄今繳納金額是0。
蔣萬安當時答詢表示，會加快案件移送法務部執行署的時間，避開業者可能脫產、潛逃等情形，並承諾，一個月內請衛生局、法務局精進法制規定，未來會加速行政程序，罰鍰逾期未繳交就移送執行署。
蔣萬安今出席「育兒期間減少工時不減薪」實施企業拜會活動，媒體詢問，市府接下來怎麼防範惡意脫產的類似狀況，他回應，法務局已經有清楚說明，一定提供一切必要的法律協助。
蔣表示，過往重大的食安事件也都有協助提出團體訴訟、保險理賠或是調解的工作，「我們一定全力確保所有受害者的權益，防止業者有任何逃避責任的情形」。
