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知嚴選新發現｜混油亂象再起！ 從花蓮後山堅持看見純粹好花生油
出版時間：2026/01/29 18:03
【知新聞編輯室／台北報導】近日食安風爆再度席捲油品市場。不肖業者以低價葵花油混充橄欖油，還有業者以品質低劣的「橄欖粕油」假冒為「橄欖油」，並標示「日本一番頂級橄欖油」 販售給下游廠商牟利，國內知名網購和超市量販通路全都被騙，遑論消費者更難辨識。在標榜「100% PURE」卻不可信的當下，消費者該如何守護餐桌安全？來源透明化與製程單純化將是未來健康選油的兩大關鍵。
食安警訊：你買的是油，還是化學標籤？
隨著進口橄欖油混充案細節流出，民眾驚覺即便是在大型通路銷售的進口品牌，也可能存在成分造假問題。這類非法混充油往往透過化學精煉技術，掩蓋低等油品的氣味與顏色，一般消費者難以察覺。
在油品市場信心動搖之際，不少人開始回頭尋找台灣在地小農的精緻油品。以花蓮鳳林的「美好花生」為例，因種花生開始，也生產花生油，堅持「物理壓榨」，不少人專程前往鳳林找店主買好油。
相對於工業化的「溶劑萃取法」，物理壓榨雖然出油率低、成本高，但優點顯而易見：
零化學殘留： 僅靠物理壓力擠壓出油，無須擔心化學溶劑（如正己烷）殘留。
保留天然營養： 花生富含的維生素E與單元不飽和脂肪酸，在低溫烘焙與壓榨過程中得以保留。
風味透明： 真正的花生油帶有淡雅清香，而非刺鼻的人工香精味。
嚴選精神：從源頭切斷風險
美好花生所用的花生皆經過人工挑揀與日曬，並定期自主送驗，確保黃麴毒素與農藥皆為零檢出。這種從田間到瓶中的透明化流程，正是當前食安風暴中，消費者最渴求的安心保證。
年後不少民眾打算調整體態，專家提醒，健康的第一步不是禁食，而是換掉「壞油」。花生油發煙點高，適合台灣家庭的熱炒習慣，且香氣足，能減少調味料的使用。選擇小瓶裝、新鮮壓榨的油品，才能真正達到身心照顧的初衷。
