2026米其林必比登共11間意外出局
今年全台共146間餐廳獲得「必比登推介」肯定，其中有13間餐廳為新入選，新入選的餐廳中，有超過8成提供的是廣受喜愛的台灣在地美食與傳統客家風味的特色小吃。
不過同時也有11間掉出榜外，包含9連霸失利的「茂園」、連7年蟬聯必比登的「欣葉小聚」，還有去年（2025年）才新上榜的「白玉樓」，以及開業超過40年的人氣清粥小菜「小品雅廚」、高雄知名「正宗鴨肉飯」、台北士林夜市「好朋友涼麵」都意外出局。
其中「小品雅廚」於2025年9月原老闆因年事已高，決定退休頂讓，改由鮪肚國際接手經營，但卻被不少老客人說味道變了，對此，董事長林勻凱曾接受《知新聞》訪問時，喊冤表示「我們團隊都是原班人馬，我只有增設洗碗機、收銀機，讓員工工作流程比較輕鬆。」
而台中的「木公麥面」及台南「麥謎食驗室」，則是因為已於去年歇業，因此不在榜上。
米其林必比登評鑑標準
根據米其林評鑑標準，所有得獎餐廳都是根據全球米其林評審員使用一致的五個標準進行評選：食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、味道的協調性、主廚在料理中展現的獨特性、及餐飲水準的一致性。
而米其林指南中的「必比登推介」，意指評選的是物有所值的美食，獲得必比登推介的餐廳會有一個紅色的「R」標誌，代表在這些餐廳能以一定價位以下，吃到優質的3道料理（在台灣為1,000台幣以內、大部分歐洲城市是€36歐元以內、美國城市是$40美金以內，香港$400港幣以內，而東京是¥5,000日圓以內）。
米其林評審員每年都會重新造訪評估，若出現新團隊交接或營運重心轉移，未能延續過往水準；或是漲價打破物超所值；上榜後客潮隨之而來，出餐品質下降或用餐體驗變差；或是店家歇業等原因，米其林都需重新評估其穩定度。
美食家：榜單常態性流動是好事
對此，美食評論家陳靜宜發表看法：「認為米其林有讓榜單有自由流動性的發生，是很常態的事情，就是很自然，就像人會感冒生病，流鼻水一樣的自然，就讓他這樣常態性流動都是好事，不然所有店家都一直留著、新的店家增加，這樣榜單會變得沒有意義。」
