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林聰明沙鍋魚頭不只店休2天！撈到蟑螂、塑膠袋 光華分店無限期停業整頓
出版時間：2025/12/24 14:54
【記者陳亮諭、盧麗蓮／綜合報導】嘉義林聰明沙鍋魚頭12月被爆出3起食安事件，2名消費者日前外帶均撈到蟑螂，另有人夾起菜要吃卻咬不爛，驚覺是塑膠袋。嘉義林聰明沙鍋魚頭21日發聲明致歉且受理退款，並宣布嘉義中正總店與光華分店都店休2天清消，不過今天又再度宣告「光華分店自主休業，無限期整頓！」
嘉義林聰明沙鍋魚頭12月被爆出3起食安事件，有民眾陸續反映在外帶的餐點內發現蟑螂，還有人發現透明的塑膠袋。
林聰明沙鍋魚頭發出聲明店休2天清消，並公告退款方式，今天再度發聲，表示為全面落實食品安全與環境衛生標準，嘉義光華分店即日起宣布自主休業進行無限期整頓，全面檢視環境、流程與管理標準，完成前將不恢復營業。嘉義中正路門市則自即日起停業5日（12/24-28），進行全面清潔消毒與流程檢視，完成後視改善進度彈性復業。
光華分店無限期整頓
林聰明沙鍋魚頭表示，針對門市環境與作業流程，22和23日自主休業期間已進行全店清潔與內部檢視，請病媒公司前來門市與街區全面消毒措施，並配合衛生局兩度到店督導稽核檢查，相關查核兩間門市皆均依法規完成，符合規定標準。
兩店清消後，業者表示主動決定提升標準，因此決定延長休業。目前已即刻執行以下加強作為：
1. 門市暫停營業進行全面清潔與消毒
2. 加強排水孔、防蟲設施密合檢查
3. 提高外部環境巡查頻率（含水溝周邊）
4. 重新教育門市同仁異物風險辨識與回報流程
5. 供應鏈與物流動線再度全面確認
外帶吃鍋撈到蟑螂
嘉義林聰明沙鍋魚頭大動作整頓，源自於近來多名網友表示吃到異物。民眾上周六（20日）外帶嘉義林聰明沙鍋魚頭帶回家當晚餐，有人在threads上傳影片、發票說，「都已經吃一半了才發現有一隻大蟑螂 快吐了」；無獨有偶，另一名網友也在該貼文回應說，「天啊 昨天中午（20日）剛好朋友在嘉義吃，順便叫他幫我外帶冷凍的 剛煮好 居然中獎了」，附上一段碗裡有蟑螂的畫面。
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蔬菜「咬不爛」竟是塑膠袋
另有人也在本月12日到嘉義出差，回程在林聰明沙鍋魚頭光華店外帶一份沙鍋菜，隔日中午加熱給家人吃，「女兒吃到一半以為是菜夾起來吃卻咬不爛，才發現是塑膠袋的樣子⋯⋯滿滿塑化劑」。
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業者加強「異物防範」
對此，「嘉義林聰明沙鍋魚頭」臉書粉專21日發聲明，「第一時間主動以訊息聯繫當事顧客，向顧客表達關心與歉意，同時也請顧客協助保留相關異物，以利我們進一步了解原因並追蹤後續處理事宜。」
後續將「全面檢視原料備料與出餐流程，加強異物防範與檢查標準」、「重新進行第一線同仁教育訓練，強化食品安全管理意識，避免類似情況再次發生」。
嘉義2店家全面消毒
業者22日再發聲明，進行2天店休全面消毒，「嘉義中正總店與光華分店自即日起啟動自主消毒與衛生管理作業，並將於 12/22–12/23 暫停營業兩日。」同時「針對相關原物料與供應鏈端進行調查與檢視作業，確保供應來源之品質與安全。」也會「全面檢視與檢討工作流程及相關作業內容，並加強員工教育訓練，確實落實餐飲安全管理。」
受理退費
關於消費者權益，業者表示，「已設立專責窗口並啟動退款處理機制，將依公司作業流程協助辦理相關事宜。」來信告知消費門市、日期、發票或消費憑證相關資訊及可聯繫的姓名與聯絡方式等資訊，進行後續處理，
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