手搖飲、甜點、碳酸飲料增加胃脹氣
台北市立聯合醫院中興院區消化內科主治醫師郝立中指出，麻辣火鍋通常具有高油脂、高鹽分及刺激性調味等，若又吃得過量會增加胃部負擔。部分民眾食用辛辣食物後，可能出現胃痛、腹脹、腹瀉或胃食道逆流症狀。
手搖飲及甜點通常含有較高糖分，若再加上碳酸飲料會增加胃部脹氣與打嗝。對胃食道逆流患者而言，胃部壓力增加後，胃內容物更容易逆流至食道，產生胸口灼熱、酸水逆流或喉嚨異物感等症狀。因此，餐間口渴建議以適量白開水或不過度刺激的飲品為主。
吃辣前喝牛奶無法預防胃炎或胃潰瘍
許多人吃辣之前喜歡先喝一杯牛奶，認為可以「保護胃壁」。郝立中說，牛奶中的蛋白質與脂肪，確實可能暫時減輕部分刺激感，但並不代表喝牛奶就能預防胃炎或胃潰瘍。
對胃食道逆流患者而言，高脂乳製品反而增加不適；乳糖不耐受者喝牛奶後會腹脹或腹瀉。因此，若本身飲用牛奶後容易出現腸胃不適，並不建議為了吃辣而大量飲用。
消化性潰瘍四大原因 黑便、吐血快就醫
「吃辣」或「壓力大」是消化性潰瘍的成因之一，但最重要的原因為幽門螺旋桿菌感染、長期或大量使用非類固醇抗發炎藥物（NSAIDs）。
郝立中指出，長期睡眠不足、生活壓力大或飲食不規律，雖然不一定直接造成潰瘍，但可能影響腸胃症狀及整體健康狀態。若同時存在幽門螺旋桿菌感染，或長期使用止痛藥，發生胃炎及消化性潰瘍的風險就會增加。
如果反覆出現上腹部疼痛、胃悶、噁心、食慾下降等症狀，應進一步評估。若出現黑便、吐血、體重明顯下降或吞嚥困難等警訊，更應盡快就醫。
此外，長期或大量使用常見的消炎止痛藥，也可能增加胃潰瘍與出血風險。若同時使用制酸劑，例如含鋁、鎂或鈣的胃乳片，與某些藥物併用可能影響吸收，建議依照醫師或藥師指示適當錯開服藥時間。
吃麻辣鍋先從三類食物開始 吃很飽別立刻呷冰
飲食並不是完全禁止，而是應根據自己的腸胃狀況調整。郝立中建議，想要減少腸胃負擔，最重要的是避免暴飲暴食及空腹時一次攝取大量刺激性食物。進食時可先從蔬菜、豆腐或其他容易消化的食物開始，再搭配適量蛋白質及澱粉。麻辣、油炸或高油脂食物適量攝取，避免吃到過飽。
如果餐後想吃冰品，建議不要在胃部已經非常飽脹的情況下立刻大量食用，並留意自身是否因此出現胃痛、腹脹或胃食道逆流症狀。
