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「咖啡界Apple」藍瓶傳可能易主 雀巢考慮出售！估值低於8年前的220億
出版時間：2025/12/02 17:38
【編譯張翠蘭／綜合報導】以生活美學聞名的藍瓶咖啡（Blue Bottle）可能易主？外媒周一（12/1）披露，跨國食品和飲料巨頭雀巢公司（Nestlé）有意精簡業務，正考慮出售8年前大手筆收購的藍瓶咖啡。這家創立23年前的品牌，在舊金山打響名號，被譽為「咖啡界的蘋果（Apple）」。
路透社12月1日報導，根據知情人士透露，總部位於瑞士的雀巢正與投資銀行摩根士丹利合作，評估旗下藍瓶咖啡連鎖店的各種方案，包括可能出售該品牌。
此舉是新任執行長納瓦帝爾（Philipp Navratil）領導下，雀巢進行更廣泛戰略評估的一部分，旨在精簡業務組合，並退出實體零售店運營。
分析指，雀巢此舉也反映行業目前趨勢，不少公司為了更專注於高利潤的核心業務，而選擇「瘦身」。全球飲料巨頭可口可樂（Coca-Cola）也傳出，考慮出售旗下咖啡連鎖店咖世家（Costa Coffee）。
2017年收購多數股權
雀巢於2017年收購藍瓶咖啡的多數股權，當時這家以手沖慢滴咖啡聞名的高品質咖啡豆烘焙商，估值約為7億美元（約220億元台幣）。消息人士稱，預計此次出售藍瓶的估值將低於8年前價值。
在舊金山打響名號
藍瓶咖啡是費里曼（James Freeman）於2002年在加州奧克蘭市創立，先在拖車賣了1年半的咖啡，2003年12月13日進駐舊金山的「渡輪大廈農夫市集」（Ferry Building Marketplace）擺攤，主打5美元（約157元台幣）就能喝到高品質咖啡，堅持採用單一產地、新鮮有機的優質咖啡豆，每杯咖啡手沖慢滴，逐漸建立口碑，首家門市於2005年在舊金山海思村（Hayes Valley）開幕。隨著陸續展店，以其簡約設計風格和對咖啡品質的執著，被譽為「咖啡界的蘋果」。
雀巢在美國和亞洲經營約100家藍瓶咖啡門市。除了發源地舊金山，藍瓶咖啡在美國海外的第一分店於2015年開在日本東京，之後擴大至南韓、香港、中國大陸，並在新加坡開設東南亞第一家門市。
2019年藍瓶咖啡曾來台開設快閃店。
雀巢擬保留品牌智慧財產權
除了咖啡門市，雀巢還銷售藍瓶咖啡品牌的咖啡粉和馬克杯等產品。據消息人士稱，雀巢可能會決定出售咖啡館門市，但保留品牌的智慧財產權，繼續銷售相關產品。
目前雀巢旗下規模較大的咖啡業務，包括雀巢咖啡（Nescafé）和奈斯派索（Nespresso）。
報導也指，今年7月，雀巢啟動針對部分維生素品牌的策略評估，包括Nature's Bounty、Osteo Bi-Flex、Puritan's Pride以及其在美國的自有品牌業務。雀巢還計劃剝離其瓶裝水業務，其中包括氣泡礦泉水品牌沛綠雅（Perrier）和聖培露（S.Pellegrino）。
