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專訪｜CEO 1950主廚起點「不想吃豬油拌飯」　龍蝦炒飯祕技讓客人吃到續盤

專訪｜CEO 1950主廚起點「不想吃豬油拌飯」　龍蝦炒飯祕技讓客人吃到續盤

【記者劉沛妘／台北報導】連4年入選米其林指南餐盤推介的現代法國餐廳「CEO 1950總裁藝文空間」，前身是首任央行總裁徐柏園的府邸，一走進庭院就有種懷舊幽靜的氛圍。《知新聞》專訪到主廚張億興Jackie，他的料理之路竟從小學二年前就開始，「因為不想餐餐吃豬油拌飯」，與家人學習張羅整桌飯菜，也讓他對料理興趣逐漸萌芽。畢業當完兵後任職多間米其林餐廳，現在擁有深厚餐飲底子的他，「除了想要為餐廳摘星，更想要讓每位到店裡用餐的客人都滿意的離開」。
2025/08/19 07:57
生活 食尚
總裁官邸變身CEO 1950！防空洞當廚房　排骨雞入菜來自主廚半夜打電動肚餓

總裁官邸變身CEO 1950！防空洞當廚房　排骨雞入菜來自主廚半夜打電動肚餓

【記者劉沛妘／台北報導】位在台北市捷運中山國小站周邊，有間建於1949年的庭院日式洋房，前身是首任央行總裁徐柏園的府邸，70多年後搖身一變現代法國餐廳「CEO 1950總裁藝文空間」，連4年榮獲米其林指南餐盤推介。全新夏季菜單打造一場「名符其食」的美食饗宴，不僅與2樓「內容不食」展覽呼應，主廚張億興Jackie更將小時候最愛的「排骨雞麵」入菜，看似簡單，卻是主廚熬煮3天呈現出來「真材實料」泡麵！
2025/08/14 15:35
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邱正雄辭世！曾自曝初中差點被退學　被李登輝譽為「亞洲最佳財長」

邱正雄辭世！曾自曝初中差點被退學　被李登輝譽為「亞洲最佳財長」

【記者林巧雁／台北報導】曾任央行副總裁、前行政院長的前財政部長邱正雄，過去1年因健康急轉直下，不敵病魔於22日辭世，享壽83歲。央行在官方臉書以近2000字長文緬懷這位謙沖為懷的財經長者，邱正雄兼具政策視野與實務經驗，深深影響我國金融制度與市場發展，卸任公職後曾帶領台灣解除多家金融機構危機贏得「救火大隊長」美譽，更被前總統李登輝譽為「亞洲最佳財長」，被金融圈冠上「活字典」封號。
2025/07/27 07:40
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