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方蒔專訪4｜不只是端盤子！陳玉錡奪米其林大獎　擁2證照讓秘密客卸防

方蒔專訪4｜不只是端盤子！陳玉錡奪米其林大獎　擁2證照讓秘密客卸防

【記者王勇超／高雄報導】傍晚時分，高雄的風輕輕拂過巷弄。苓雅區憲政路的法式料理餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」 店門口低調而溫暖的光線，引領食客推開潔白素雅牆面鑲嵌的楓木大門。外場經理陳玉錡以甜美的笑容迎接客人，不僅僅是禮貌性的問候，也是帶著真心的款待，既安撫初次光臨的客人緊張的心情，也能讓熟客可以放鬆地享受當下。 「很多人來高級餐廳會有點緊張，怕價錢貴、怕禮儀不懂、怕不知道怎麼點餐。」陳玉錡用微笑讓客人放下戒心，將所有客人當成秘密客服務，也因她的貼心與細心，讓方蒔榮獲今年的米其林指南的服務大獎。
2025/09/07 07:06
生活
方蒔專訪2｜米其林主廚回家不下廚！年夜飯必煎這魚　背後很有愛

方蒔專訪2｜米其林主廚回家不下廚！年夜飯必煎這魚　背後很有愛

【記者王勇超／高雄報導】當許多廚師下班後，選擇把廚房門關上，米其林一星主廚蔡中和也不例外。身為米其林一星餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」創辦人兼主廚，平日回到家幾乎不會碰鍋鏟，頂多泡泡麵、煮火鍋，但唯獨除夕夜那天，蔡中和一定會親手為家人煎上一大塊土魠魚，因為這道料理背後，是來自澎湖西嶼赤馬村的童年記憶。他接受《知新聞》專訪透露，當年物資有限，魚類總是餐桌上的主角。年夜飯桌上的土魠魚，代表著過年的隆重與團圓。如今，蔡中和為家人煎魚時，不只是料理，更是一種情感的傳承。
2025/09/07 07:02
社會
專訪｜高雄超狂米其林法餐「方蒔」夫妻愛的火花！　男主內女主外20年磨一劍

專訪｜高雄超狂米其林法餐「方蒔」夫妻愛的火花！　男主內女主外20年磨一劍

【記者王勇超／高雄報導】《台灣米其林指南2025》今年8月公布完整摘星名單，高雄法式餐廳「方蒔 the FRONT HOUSE」不僅新進榜摘下一星，更拿下服務大獎，成為全場矚目的黑馬。這間由主廚蔡中和與太太、外場經理兼侍酒師陳玉錡（Kiky）共同打造的餐廳，開業僅2年，但背後是夫妻20年餐飲歷練的結晶，更是兩人共同的夢想，「他在廚房，她在前場」，夫妻倆的默契，不只是料理與酒的搭配，更是生命中的互相扶持。
2025/09/07 07:00
生活
台師大AI科普閱讀大賽逾3400生參與　3個月平均讀15.6本書

台師大AI科普閱讀大賽逾3400生參與　3個月平均讀15.6本書

【記者王良博／台北報導】台師大SmartReading團隊自2019年起，以獨家AI難度分級技術，舉辦「全球科普閱讀力大賽」，今年有3400多人、562校參與，競賽期間參賽者在3個月內，平均閱讀15.6本書，選書喜好以「植物／動物」類別最熱門，而文章閱讀上，參賽者平均閱讀篇數12.4篇，閱讀喜好以「數學」最熱門。
2025/09/06 17:20
生活 文教
何晉滄出席APEC中小企業部長會議　分享數位轉型、AI人才培育等成果

何晉滄出席APEC中小企業部長會議　分享數位轉型、AI人才培育等成果

【財經中心／台北報導】經濟部政務次長何晉滄昨偕我國代表團，出席第31屆亞太經濟合作（APEC）中小企業部長會議，就新興科技與國際鏈結如何帶動中小企業的創新與永續成長，與各經濟體密切交流討論，分享我國推動中小企業數位轉型、AI人才培育、發展潛力新創企業的具體作法與成果，獲各國高度肯定，並一致認同AI等前瞻科技對中小企業的未來發展與競爭力提升，具有決定性的影響。
2025/09/06 14:35
財經 產業脈動
醫院人力流向醫美！六大工會盼調薪扭轉困境　籲衛福部長表態

醫院人力流向醫美！六大工會盼調薪扭轉困境　籲衛福部長表態

【記者林芳如／台北報導】行政院日前宣布明年軍公教不調薪，六大醫療工會聯合表達不滿與遺憾，今日(9/5)呼籲政院及各黨立委能在接下來的預算會期懸崖勒馬，確立公立醫院調薪方針，否則加速醫院人力流向診所及醫美產業，惡化醫院照護量能及眼下臨床經驗難以銜接困境，同時希望衛福部長石崇良及新任內閣明確表態及有所作為。
2025/09/05 20:13
生活 醫藥
柯文哲不想回家！7000萬交保猶豫了　下周一再決定　

柯文哲不想回家！7000萬交保猶豫了　下周一再決定　

【記者丁牧群、蘇柏銓／台北報導】民眾黨前主席柯文哲2024年9月5日因京華城案遭羈押禁見至今滿1年，僅二度短暫獲交保，期間歷經父親病逝、腎結石開刀等身心磨難，並發生彭振聲妻子墜樓離世悲劇，由於柯的延押期將於10月1日屆滿，他聲請具保停押，合議庭昨(4日)開庭後，今裁定柯文哲以7000萬元交保、同案被告應曉薇3000萬元交保，2人左腳均須配戴電子腳鐶、持法院發給的個案手機每日自拍，傳給監控中心接受科技監控。不過柯文哲律師透露，柯文哲對於交保表示需再深思，下周一律見後再決定。
2025/09/05 16:35
社會 法庭
九寶爸腦死「一家10口」待援　捐款專戶曝！他提1請求：讓孩子把握與爸爸最後時光

九寶爸腦死「一家10口」待援　捐款專戶曝！他提1請求：讓孩子把握與爸爸最後時光

【記者於維奕、盧麗蓮／綜合報導】一家11口和樂家庭突逢巨變！花蓮市42歲蘇姓男子與妻子育有9名女兒，最小的孩子才6個月大，雖領有低收入戶補助，蘇男勤於工作獨撐家計，壓力相當沉重，未料扛起經濟重擔的蘇男突主動脈剝離腦死，一家10口頓失支柱，盼社會伸援。消息昨天曝光後，眾多人主動聯繫花蓮市公所，希望能幫助9個孩子，花蓮市公所今天公開專屬捐款帳戶。
2025/09/05 10:33
社會 地方大小事 暖流
百億基金加速投資智慧醫療　衛福部與國發會密切合作

百億基金加速投資智慧醫療　衛福部與國發會密切合作

【記者林芳如、施智齡、賴昀岫／台北報導】總統賴清德指出AI是新時代倚天劍、屠龍刀，應加速投資智慧醫療產業，衛生福利部部長石崇良今日(9/4)表示，未來將與國發會密切合作，挑選挹注具有潛力的台灣新興智慧醫療產品。醫界指出，台灣有實力發展智慧醫療結合健康照護的技術，只是沒有像台積電一樣有自己的品牌，建議衛福部提出誘因加速投資與推動。
2025/09/04 22:21
生活 醫藥
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