圍爐｜知新聞

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圍爐

賴清德陪長輩做紅龜粿　被百歲爺魔術逗笑直喊不敢當

賴清德陪長輩做紅龜粿　被百歲爺魔術逗笑直喊不敢當

【記者施智齡／台北報導】總統賴清德今天到台中出席弘道老人福利基金會活動，欣賞百歲爺爺魔術表演，並跟長輩們一同製作紅龜粿、圍爐，氣氛溫馨，賴表示，過去一年雖有部分產業、企業受到影響，但台灣整體經濟表現穩健，期盼過年期間社會大眾能發揮愛心，關心周遭弱勢團體與需要協助的民眾。

2026/01/29 18:47

政治黨政要聞

旅美32年選擇獨自回台　72歲退休鼓手圍爐獻唱不孤單

旅美32年選擇獨自回台　72歲退休鼓手圍爐獻唱不孤單

【記者林芳如／台北報導】年關將近，冷氣團一波波來襲，但對72歲鄒伯伯來說今天格外溫暖，天主教失智老人基金會承辦之台北市萬華老人服務中心於今（24）日邀集近百位獨居及經濟弱勢長者提前圍爐。鄒伯伯擁有長達55年的打鼓經驗，音樂始終是他連結人群、展現生命力的重要方式，今日上台與貴賓合唱，彷彿回到當年在國賓飯店演出的黃金歲月。

2026/01/24 20:56

生活醫藥

知嚴選｜為何佛跳牆成除夕年菜主力　聽米其林主廚解析

知嚴選｜為何佛跳牆成除夕年菜主力　聽米其林主廚解析

【生活中心／台北報導】農曆春節倒數，全台逾60億的年菜市場也進入旺季。你心中的圍爐年夜飯該有哪道菜？《知新聞》專訪連續6年獲得米其林推薦的台中知名膳馨餐飲集團主廚鄭乃綱認為，年夜飯桌上最不能或缺的就是一甕佛跳牆。鄭乃綱說:「每年我在料理這道菜時，想說這一甕有海鮮、有家禽、有蔬菜，把這麼多味道濃縮在一甕，呈現它的美味，就像過年過節把所有家人聚在一起，才覺得像過年，有像家的感覺，這麼多重要的人在同一時刻聚在一起，過年有這一甕佛跳牆，就有圍爐的感覺。」

2026/01/24 10:16

生活食尚

知嚴選新發現｜年節水果禮盒　幫你吃過，好吃又不花大錢

知嚴選新發現｜年節水果禮盒　幫你吃過，好吃又不花大錢

【知新聞編輯室／台北報導】每到年節，水果幾乎是家家戶戶桌上一定會出現的角色：拜年送禮要體面、探親訪友要有誠意，自家圍爐也想吃得好一點。但進口水果這件事，最怕的不是價格高，而是「看起來很漂亮，吃起來卻普通」。這一次，【知嚴選】直接把關到最後一關——編輯團隊實際試吃，確認風味、甜度與新鮮度後，才敢推薦。本周新上架的，是許多讀者敲碗詢問的年節進口水果禮盒：紐西蘭空運櫻桃、韓國草莓、韓國麝香葡萄、日本蜜富士蘋果。共通點只有一個：真的好吃，而且價格非常有競爭力，不用再衝大賣場搶貨，【知嚴選】高品質現貨優惠價送到家。

2026/01/24 10:15

生活

知嚴選｜周末話題首推春節檔期　米其林年菜不到5千

知嚴選｜周末話題首推春節檔期　米其林年菜不到5千

【知新聞編輯室／台北報導】2026年《知新聞》團隊全新網路商城【知嚴選】即起上線，第一波選品全方位滿足9天春節連假送禮自用需求。【知嚴選】商品是編輯團隊實測實用、試吃試飲，求證較真的守門員職能應用在為讀者選品。讓消費時少一點猶豫，多一點安心。即起推出台中米其林饍馨餐飲集團年菜，每套7道功夫菜，不到5千元，把備菜交給它，輕鬆上桌，把更多時間留給家人團聚。花蓮鳳林知名藝術家鍾順龍夫妻檔經營的「美好花生」推出年節禮盒，不到千元。知名的中租集團仲安家以高品質、高CP的保健品聞名，今年過年選盒雞精、燕窩送給長輩，也可趁年節檔期選購葉黃素，好好照顧過年追劇的自己。

2026/01/14 10:07

生活食尚

年菜預購避雷指南　營養師教你怎麼吃、避心血管殺手

年菜預購避雷指南　營養師教你怎麼吃、避心血管殺手

【記者林芳如／台北報導】春節腳步將近，年菜預購開跑，營養師提醒，市售年菜為了復熱後的賣相與保存，通常鈉含量與油脂極高，若營養標示每100公克食物的鈉含量超過400~500mg，即屬於高鈉食品，一份佛跳牆或鍋物湯底可能就佔掉全日的鈉建議攝取量，羹湯、油炸類（炸排骨、紅燒獅子頭）都是「隱形熱量炸彈」，建議優先選擇清蒸、燉煮、涼拌為主的菜色。

2026/01/11 10:21

生活醫藥

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