廚餘｜知新聞

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廚餘

禁廚餘成本大增5千元！46.8萬頭台灣黑豬恐消失　靠「液態循環飼料」續寫美味

禁廚餘成本大增5千元！46.8萬頭台灣黑豬恐消失　靠「液態循環飼料」續寫美味

【記者陳怡文／台北報導】台灣今年4月重返口蹄疫、豬瘟、非洲豬瘟「三大豬病非疫國」，是亞洲唯一，但2027年起政府禁止廚餘養豬，外界憂心台灣美味的黑豬肉將消失，對此，農業部掛保證「不會消失」，農民也舉股市創下4萬8千點，都是AI類股，很多人員也擔心AI取代工作，黑豬雖然面臨廚餘轉型的壓力，但台灣黑豬競爭力不輸西班牙伊比利黑豬、鹿兒島黑豬，養豬協會則認為，黑豬改用飼料一隻增加約5千多元成本，還好政府要給黑豬一條生路「液態循環飼料」。

2026/07/28 12:15

生活消費

為省32萬隱匿非洲豬瘟！賣染疫豬害全台慘虧21億　台中豬農父子一審判決出爐

為省32萬隱匿非洲豬瘟！賣染疫豬害全台慘虧21億　台中豬農父子一審判決出爐

【記者王煌忠／台中報導】台中市梧棲區洽興畜牧場去年爆發非洲豬瘟疫情，導致中央緊急下令全國豬隻禁運、禁宰15天，造成產業損失高達21億元。台中地方法院今日針對涉案陳姓父子作出一審判決，認定父子明知場內豬隻異常死亡、疑似染疫，仍將30頭豬隻運往肉品市場拍賣獲利32萬元，其中陳姓兒子遭依詐欺等罪判應執行3年徒刑，陳姓父親則依詐欺罪判刑1年6月、併科罰金10萬元，犯罪所得32萬元宣告沒收，全案仍可上訴。

2026/07/28 11:01

社會法庭

高雄漢來海港驚見老鼠奔逃！業者致歉：投藥後亂竄、已加強清消

高雄漢來海港驚見老鼠奔逃！業者致歉：投藥後亂竄、已加強清消

【記者劉沛妘、王志弘／台北報導】昨（26）日晚間漢來海港高雄漢神巨蛋店驚見老鼠逃竄，有民眾拍下畫面並上傳社群平台Threads表示：「吃到一半主廚跑出來嗎？」對此，漢來美食今(27)日向《知新聞》表示，當下已捕獲老鼠並進行撲殺。至於可能出現老鼠的原因，業者說明，百貨每2週會進行一次投藥滅鼠的動作，適逢週六有投藥，推估可能是老鼠吃了藥後，藥效發作開始逃竄。而針對餐廳有鼠跡出沒，衛生局表示，將依法開罰3萬至300萬元罰鍰。

2026/07/27 14:56

生活食尚

綠轟蔣萬安、盧秀燕擺爛市政　「荒謬政治動員」只為個人前途

綠轟蔣萬安、盧秀燕擺爛市政　「荒謬政治動員」只為個人前途

【記者施智齡／台北報導】中聯致癌油風波延燒，台北市長蔣萬安、台中市長盧秀燕屢戰中央，國民黨並在7月25日晚上號召民眾上凱道，民進黨發言人林楚茵今痛批蔣、盧「甩鍋中央」來掩飾施政無能，甚至不惜將食安問題政治化，當前中央、地方應攜手守護食安，而非政治動員號召群眾上街、製造對立與恐慌，此舉只會更凸顯自身的荒謬與正當性不足。

2026/07/21 18:07

政治黨政要聞

2026米其林｜NOBUO升二星哽咽謝故友！Nobu17歲「沒錢吃東西」入行：這行業拯救我

2026米其林｜NOBUO升二星哽咽謝故友！Nobu17歲「沒錢吃東西」入行：這行業拯救我

【記者劉沛妘／台北報導】隱身在台北泰安街巷弄內、由人氣名廚Nobu Lee開設的法式餐廳「NOBUO」，開幕短短8個月即連2年榮獲米其林一星殊榮。今(21)日《2026台灣米其林指南》最新榜單出爐，「NOBUO」從一星升二星，他上台時一度哽咽，並攜帶已故好友Lee的照片，表示「現在的公司名是用他的名字去登記的，代表我們一路上一起奮鬥。」《知新聞》於2024年專訪到主廚Nobu Lee（李信男），出生在台灣的他，學生時期漂泊多國，待過日本、新加坡、紐西蘭等地，17歲那年會進入餐飲，純粹是因為「沒錢、想要有東西吃」，而這些最後都成了國際名廚的養分。

2026/07/21 15:50

生活食尚

盧秀燕「搶快公布」喊健康不能等　吳崢秀數據斥：未記取非洲豬瘟教訓

盧秀燕「搶快公布」喊健康不能等　吳崢秀數據斥：未記取非洲豬瘟教訓

【記者施智齡／台北報導】中聯油脂大豆沙拉油檢出致癌物「苯駢芘（BaP）」含量超標，台中市府搶先公布問題油品流向、下游業者名單，引發閣揆卓榮泰擔憂數據不同恐讓民眾無所適從，在院會上提醒地方政府「不要搶快」，台中市長盧秀燕昨到台灣大學演講，直呼「民眾健康不能等」，越早揭露流向，能降低民眾誤食風險。民進黨發言人吳崢表示「盧媽媽話說得漂亮」，但2024年4月後迄今800天台中市府未曾抽驗中聯油品，顯然沒有記取非洲豬瘟教訓。

2026/07/16 16:08

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