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活魚
獨家｜深夜直擊台版「豐洲市場」！主廚獵人尋味　見證前鎮漁港蛻變

獨家｜深夜直擊台版「豐洲市場」！主廚獵人尋味　見證前鎮漁港蛻變

【記者王勇超、李柏毅／高雄報導】凌晨一點半，夜色下前鎮漁港燈火通明，高雄新秀壽司店「健啖家」主廚郭彥宏快步穿梭在攤位間，眼睛緊盯著每一尾現流海魚，對他來說，這裡是一座充滿靈感的寶庫，裝滿台灣本地海產，是他餐桌上端出讓客人品嚐的靈魂食材。前鎮漁港承載台灣半世紀漁業興衰後，政府斥資81億元改造，挑戰成為屬於台灣的「豐洲市場」。當郭彥宏提著剛挑選好的漁獲走出漁港，勾勒出的不只是今日的壽司菜單，更寫下前鎮漁港邁向世界級市場的下一段故事。
2025/10/24 13:56
生活
黑鮪魚季來了！屏東、蘇澳接連捕獲第一鮪　均重逾200公斤

黑鮪魚季來了！屏東、蘇澳接連捕獲第一鮪　均重逾200公斤

【記者陳亮諭／綜合報導】黑鮪魚季在每年的四月至六月，油脂豐厚且香氣四溢被視為「海中和牛」。屏東、宜蘭蘇澳在5日深夜及6日上午捕獲黑鮪魚活魚，重量都超過200公斤，屏東縣市周香米說，正逢船長陳睿豪32歲生日捕到「屏東第一鮪」，為最珍貴禮物；宜蘭「蘇澳第一鮪」，嗨喊有如「玩拉霸機中了彩金」感覺。
2025/04/07 14:31
社會 地方大小事
跟著名人吃｜心臟名醫的米其林「平凡變不凡」　台北前三蔥油雞Q彈爆漿

跟著名人吃｜心臟名醫的米其林「平凡變不凡」　台北前三蔥油雞Q彈爆漿

【記者林芳如／台北報導】每當心肌梗塞好發季節，常可見台安醫院心臟內科暨心導管室主任林謂文不厭其煩地受訪幫民眾衛教，忙碌工作之餘他熱愛透過品嘗美食紓壓，這次特別為《知新聞》讀者公開口袋名單，每家都光顧五次以上，包含連續三年獲米其林必比登推介的「隱食家」和「金賞軒」吃到跟老闆變很熟，以及內湖人氣「波波海鮮市集」。
2024/08/17 15:00
生活 食尚
高雄水退！滿地活魚「集體越獄」　大家嗨完卻想哭了

高雄水退！滿地活魚「集體越獄」　大家嗨完卻想哭了

【記者盧麗蓮／綜合報導】凱米颱風來襲，高雄昨天大淹水，多處路面積淹水，經過一夜過後大致水退，不少人卻發現，路上出現一堆「活跳跳」的魚，立刻衝到馬路上捕捉。眼尖民眾甚至認出，現場除了有養殖的吳郭魚，還有土虱，不過大家也擔心，若這些魚沒有立刻處理，死亡後屍體恐怕會發臭，造成下一波危機。
2024/07/26 15:02
社會
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