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凍感嗑鍋腫了臉　「鈉」些地雷太危險！番茄鍋竟列高油高鹽紅燈區

凍感嗑鍋腫了臉　「鈉」些地雷太危險！番茄鍋竟列高油高鹽紅燈區

【記者陳亮諭／綜合報導】強烈大陸冷氣團今（2日）發威，越晚越冷，吃火鍋暖胃小心腫了臉，營養師高敏敏表示，火鍋湯底麻辣鍋、酸菜白肉鍋都是高油高鹽，連番茄鍋也列紅燈區，她說明，有些業者先用油炒番茄，甚至加入奶油、糖或番茄醬調味，使湯頭濃郁帶來著高熱量；另外，火鍋料也潛藏熱量阱，「平均2～3顆火鍋料熱量就破百」。
2026/01/02 13:16
生活
家樂福8年有成！宣布台北門市即起停售籠飼蛋　明年全台達陣

家樂福8年有成！宣布台北門市即起停售籠飼蛋　明年全台達陣

【吳慧玲／台北報導】前陣子爆發的芬普尼蛋引發各界對籠飼蛋疑慮。台灣量販龍頭家樂福今宣布台北門市即起全廢格子籠，只賣「非籠飼蛋」，明年10月擴及全台門市。家樂福永續長蘇小真表示，歷經8年的努力，讓非籠飼蛋從市占4%走向主流，一顆非籠飼蛋約10元，不會比部分格子籠雞蛋貴，明年廢籠後一年需8千萬顆蛋，目前和10家雞蛋場合作，希望有更多蛋場加入。
2025/12/01 19:50
生活
搶攻單身、小家庭冒煙商機！超商推迷你自選火鍋　估業績上看10億元

搶攻單身、小家庭冒煙商機！超商推迷你自選火鍋　估業績上看10億元

【記者陳怡文／台北報導】據內政部人口統計，截至2025年4月底，平均每戶人口僅2.4人，顯示單身、小家庭規模已是主流，隨天氣漸涼，超商龍頭7-ELEVEN看準「冒煙商機」滾燙，今年擴大引進「個人化即食微波鍋物」結構，價位落在200元上下好入手，近百款小份量的湯底、肉品、蔬菜、火鍋料等周邊，今年預計整體火鍋相關業績可上看10億元；「全家」便利商店化身巷口鍋物專賣店，攜手《廚神小當家》推出2款麵與三款限量周邊，還有FamiPort預購集結青花驕、門前隱味、YACHE韓式蔬食鍋等人氣名店鍋物。
2025/11/06 12:22
生活 消費
雙11優惠｜身分證有「1」　日本A5和牛免費吃、涮涮鍋最高折1111元

雙11優惠｜身分證有「1」　日本A5和牛免費吃、涮涮鍋最高折1111元

【記者劉沛妘／台北報導】一年一度雙11購物節到來，各大飯店、餐飲集團紛紛推出好康優惠，例如這一鍋餐飲集團大玩身分證活動，凡身分證字號中有數字「1」，最高享A5日本和牛免費吃！高雄福華大飯店館內「Smile One精緻涮涮鍋」，身分證號碼有數字「1」，最高現折1,111元。《知新聞》為您整理優惠懶人包。
2025/11/05 11:46
生活 食尚 旅遊
獨家｜深夜直擊台版「豐洲市場」！主廚獵人尋味　見證前鎮漁港蛻變

獨家｜深夜直擊台版「豐洲市場」！主廚獵人尋味　見證前鎮漁港蛻變

【記者王勇超、李柏毅／高雄報導】凌晨一點半，夜色下前鎮漁港燈火通明，高雄新秀壽司店「健啖家」主廚郭彥宏快步穿梭在攤位間，眼睛緊盯著每一尾現流海魚，對他來說，這裡是一座充滿靈感的寶庫，裝滿台灣本地海產，是他餐桌上端出讓客人品嚐的靈魂食材。前鎮漁港承載台灣半世紀漁業興衰後，政府斥資81億元改造，挑戰成為屬於台灣的「豐洲市場」。當郭彥宏提著剛挑選好的漁獲走出漁港，勾勒出的不只是今日的壽司菜單，更寫下前鎮漁港邁向世界級市場的下一段故事。
2025/10/24 13:56
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