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米其林百年
2026米其林｜Mizue新入榜一舉奪二星、NOBUO晉級　3家三星蟬聯完整名單一次看

2026米其林｜Mizue新入榜一舉奪二星、NOBUO晉級　3家三星蟬聯完整名單一次看

【記者劉沛妘、陳亮諭、盧麗蓮／台北報導】《臺灣米其林指南2026》星級餐廳發布會於今(21)日下午在台北漢來大飯店登場，指南名單涵蓋台北、台中、台南、高雄、新北、新竹市及新竹縣，共7大城市。結果揭曉共49家一星、9家二星、3家三星，共61間餐廳獲米其林肯定。另有9家綠星餐廳。入榜餐廳有10家新面孔，2家去年一星掉出榜外。 台北君品酒店旗下「頤宮」中餐廳九連霸三星；台北嘉佩樂酒店2樓的無菜單板前日料餐廳Mizue新入榜一舉奪二星，台北泰安街巷弄內的法料餐廳NOBUO從一星晉級二星。台南、新竹破蛋，位於台南的予島Yu Dao今年首度入榜，一舉摘下年度開業大獎、一星及綠星三獎項。 位於新竹竹北的「鮨安」許劉安得年輕主廚大獎，並首度摘一星。《知新聞》為您整理榜單。
2026/07/21 16:58
生活 食尚
米其林百年改革！綠星退場　Mindful Voices接棒永續主廚這麼做

米其林百年改革！綠星退場　Mindful Voices接棒永續主廚這麼做

【編譯林文彬／綜合外電】一年一度的米其林指南台灣餐廳名單將於7月21日出爐，必比登推介則將於7月14日搶先揭曉，備受餐飲業者和饕客關注。在台灣榜單公布前，米其林宣布迎接星級制度100周年的重要改革，停止頒發象徵永續餐飲的「米其林綠星」，改推出Mindful Voices平台，表彰在美食、旅宿與葡萄酒領域以實際行動開創新方向的人物。
2026/07/08 14:49
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米其林100｜從賣輪胎到美食聖經　揭秘「神操作」顛覆餐飲業

米其林100｜從賣輪胎到美食聖經　揭秘「神操作」顛覆餐飲業

【編譯張翠蘭／綜合外電】《米其林指南》（Michelin Guide）星級制度2026年邁入百年，這份原本為了行銷輪胎的免費旅遊美食手冊，如今早已成為最具權威的美食界聖經。這項多贏局面的神操作，不僅推動汽車業及輪胎業務發展，更讓全球無數餐廳和主廚獲得肯定，而美食愛好者也成為最大收穫者。
2026/07/07 14:50
國際 熱搜話題
韓牛腸鍋月營收600萬！築間再收燒肉店改米其林蔘雞湯　今年拚轉虧為盈

韓牛腸鍋月營收600萬！築間再收燒肉店改米其林蔘雞湯　今年拚轉虧為盈

【記者劉沛妘／台北報導】「築間餐飲集團（7723）」去年財報虧損，品牌持續汰弱換新，董事長林楷傑曾表示，未來集團不再自己研發品牌，而是以「代理海外成功的品牌」、「與名廚合作」2方向為主。築間在去年12月首度代理韓國排隊名店「Joongang Haejang 中央韓鍋酒舍」，今年第1季合併營收稅後虧損與去年相比已大幅收斂，漸入佳境，現在再宣布引進韓國米其林推薦「百年土種蔘雞湯」，台北店落腳旗下燒肉品牌「繪馬別邸」原址，今年營收力拚轉虧為盈。
2026/05/27 14:33
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