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禁廚餘成本大增5千元!46.8萬頭台灣黑豬恐消失 靠「液態循環飼料」續寫美味

禁廚餘成本大增5千元!46.8萬頭台灣黑豬恐消失 靠「液態循環飼料」續寫美味

【記者陳怡文/台北報導】台灣今年4月重返口蹄疫、豬瘟、非洲豬瘟「三大豬病非疫國」,是亞洲唯一,但2027年起政府禁止廚餘養豬,外界憂心台灣美味的黑豬肉將消失,對此,農業部掛保證「不會消失」,農民也舉股市創下4萬8千點,都是AI類股,很多人員也擔心AI取代工作,黑豬雖然面臨廚餘轉型的壓力,但台灣黑豬競爭力不輸西班牙伊比利黑豬、鹿兒島黑豬,養豬協會則認為,黑豬改用飼料一隻增加約5千多元成本,還好政府要給黑豬一條生路「液態循環飼料」。
專訪|台南「度小月」飄香百年!第四代台大碩士意外接班揭職人堅持 童年鈔票酸味有洋蔥

專訪|台南「度小月」飄香百年!第四代台大碩士意外接班揭職人堅持 童年鈔票酸味有洋蔥

【記者王志弘/台南報導】以古早味擔仔麵聞名的台南名店「度小月」飄香百年,至今已傳承至第四代,接班人洪秀宏擁有台大食品加工碩士學位,因返鄉照顧母親,「手癢」起意改造簡陋店面,為此父子一度失和,卻意外開啟接班契機。他接受《知新聞》專訪,回顧祖先從1895年一根挑在肩上「度過小月」的木擔,到如今全球拓展10多家據點的秘方,也坦言小時候繳學費總嫌惡家裡的鈔票有酸味,接棒後才明白,鈔票上的味道「都是父母一碗一碗積攢下來的汗水味」。洪秀宏不僅要延續百年的老滷香氣,更想將台南小吃帶向國際,翻轉出老字號新格局。
搭三鶯線吃銅板美食!阿婆壽司、彰鶯肉圓、15元包子必吃 在地人激推:cp值超高

搭三鶯線吃銅板美食!阿婆壽司、彰鶯肉圓、15元包子必吃 在地人激推:cp值超高

【記者曾伯愷/新北報導】 新北市三鶯線今年6月30日正式通車,串連土城、三峽與鶯歌,不僅讓通勤時間大為縮短,更搖身一變成為帶領饕客尋訪在地平價美食的「美味專車」。《知新聞》特別搭乘三鶯線前往鶯歌,循著在地人的美食地圖,實地開箱包含「阿婆壽司」、「彰鶯肉圓」與「宜蘭土包子」等傳承逾半世紀的超高 CP值銅板美食,帶讀者搭捷運輕鬆來趟舌尖上的老街輕旅行,在地人也揭露必點菜色。
全聯台中最大複合店首日業績破紀錄 總座蔡篤昌曝今年有更厲害的店誕生

全聯台中最大複合店首日業績破紀錄 總座蔡篤昌曝今年有更厲害的店誕生

【記者陳怡文/台北報導】全聯坪數最大的複合店台中「進德店」7月18日開幕,首日業績就打破紀錄,全聯總經理蔡篤昌曝,進德店還不是全聯最厲害的店,型態與去年開發的宜蘭羅東林場店相同,對現有的模式仍有不滿意,未來在新的大店型上會有更厲害的複合經營型態,今年會誕生,但細節暫時保密。
N700ST新車8月抵台!全聯攜高鐵推聯名熱便當、甜點 超萌福利熊列車長周邊

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【記者陳怡文/台北報導】高鐵2026年上半年度,日均搭乘23萬人次,連假甚至可破30萬人次,隨12組新世代列車「N700ST」首列列車8月抵台,移動餐食需求將持續成長,全聯首度攜手台灣高鐵,7月24日至9月3日推出美味堂聯名熱便當、We Sweet聯名甜點及福利熊限定周邊,並於7月24日起陸續在全聯門市及高鐵桃園、台中、嘉義、台南、左營五大車站快閃櫃同步開賣。
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