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HHTD26鴻海科技日10/30登場 從科技實力到未來探索一次看見!

HHTD26鴻海科技日10/30登場 從科技實力到未來探索一次看見!

【記者李宜儒/台北報導】鴻海年度盛會HHTD26科技日將於10月30日於南港展覽館登場,鴻海表示,今年的科技日不只有前瞻科技,更首度在展覽館一樓打造 「科技教育館」,讓大小朋友也能親手走進科技世界;而四樓則是「科技創新館」,集結鴻海核心技術與產業布局,完整展現集團從關鍵技術、製造到應用的垂直整合實力!
專訪2|海鱺熟成、龍虎斑尬麻奶!Cococina主廚翻玩台灣養殖魚 記者試吃最推這道

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【記者王勇超/高雄報導】一尾真正品質好的魚,究竟該怎麼料理?Cococina Bistro主廚宋如修拿到模範漁民劉柏君養殖的海鱺、龍虎斑、黃金鯧與小卷後,答案反而是「不要做太多」。宋如修對《知新聞》表示,料理的目的不是用醬汁蓋住魚味,而是把養殖者花時間養出的鮮味送到客人嘴裡,因此從低溫油封、兩日熟成、直火炙烤到紙包慢烤,各自對應不同魚種;記者實際試吃更能感受到,魚本身沒有惱人的飼料雜味,反而更能嚐到魚肉的鮮甜,連帶皮一起入口也很香。最讓人意外的是金鯧魚的魚頭,藏在骨頭間的軟嫩部位滑順又帶油脂香,一入口幾乎化開,愈吃愈能嚐到海味的鮮甜。
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中秋節 烤海鮮