專訪片｜林珍羽激推「被掏空後的能量美食」！ 有牛味的麵、不軟爛潤餅入列
【記者許皓婷／台北報導】寧夏夜市、遼寧街夜市所在的北市中山、大同區為美食一級戰區，自詡為吃貨的民眾黨北市議員林珍羽也不藏私，首度在《知新聞》公開選區內私房愛店名單，第一站來到許肥牛肉麵店，除了最愛的招牌料理半筋半肉麵，還有獨家熬製牛汁滷味，都是她在跑行程空檔充電的來源，她也分享在地小吃，包括自己從小吃到大的阿財魚翅肉羹，還有父親、民眾黨立委林國成也推薦的禾溢承潤餅，以及海產店二代繼承創業的樂裙咖啡。
林珍羽私房名單「許肥牛肉麵」
林珍羽帶路《知新聞》記者來到位於大同區的許肥牛肉麵店，店面雖不大，但空間明亮舒適，一到用餐時間，人潮更是絡繹不絕，不少附近居民來外帶晚餐，也有許多家庭攜家帶眷來用餐。
林珍羽說，只要跑行程空檔，她就一定會過來許肥牛肉麵填飽肚子，最喜歡的料理就是半筋半肉麵，牛筋燉得嫩又有嚼勁，但是也不會過於軟爛，再喝上一口牛肉湯，「真的就是一種回到家的感覺。」
有別於一般傳統牛肉麵店，許肥牛肉麵還有拉麵、細麵、寬麵三種麵條可以選擇，林珍羽說，每次來一定會點拉麵，因為麵條非常有嚼勁，她更大讚，老闆用心煮麵條，讓每條麵都扒滿湯汁，每一口吃下都可以享受到熬製的牛肉湯香氣。
除了牛肉麵，滷味也是一大招牌，林珍羽推薦，滷汁都是店家自行熬製、充滿牛香，尤其是淋上牛汁的花干，還有豆皮也是必點小菜，味道非常細膩，也很適合當下酒菜。
身為政治人物，經常被繁忙日程壓得喘不過氣，林珍羽說，自己總是希望以能量滿滿的狀態出現，每次跑完行程都疲憊不堪，就會覺得被掏空了，但這時候，來吃上一碗暖胃的牛肉麵，不但可以療癒自己，還會感到非常溫暖，「真的就是在充電。」
林珍羽也分享，許肥牛肉麵店老闆對細節的用心，會參考顧客反應，逐年調整精進口味，像是湯頭很清爽，也不失強烈的牛味，老闆一直不斷在改變，「只能說口感不變，但是層次就是不斷堆疊」，她認為，這就是年輕人創業的好處。
林珍羽和爸爸林國成最愛「阿財魚翅肉羹」
位於台北市中山區吉林路的阿財魚翅肉羹，是林珍羽從小吃到大的在地美食，她透露，這家是爸爸林國成帶她吃的老店，父女倆也經常邀約一起去吃肉羹，「其實我爸是沒有別的選擇，他就是愛吃肉羹，口味也很傳統，我老爸喜歡，然後就變成從小吃到大，我的口味也被他影響。」
林珍羽說，有些羹調味料味道很重，肉羹也只是肉泥，但是阿財的肉羹是一整塊新鮮肉切塊，肉質脆又新鮮，「一吃你就知道，喔！這是當天現做的肉。」
「禾溢承潤餅」傳統小吃玩創新
另一家，位於大同區歸綏街的禾溢承潤餅，林珍羽笑說，這家也是父親林國成從年輕時候就非常喜歡，雖然是傳統的老味道，但是經過二代改造轉變形象，更打造成像是精緻品牌，讓人覺得吃潤餅也是時尚，「我覺得這種感覺蠻好的，就是傳承老一輩的精神，然後用年輕人的角度，去把傳統的味道延續下去。」
林珍羽一口咬下潤餅捲後大讚，內餡飽滿，有各種不同的蛋酥、紅燒肉、高麗菜，最棒的就是餅皮非常薄，但是不會像有些潤餅皮會濕濕爛爛的，放久也不會爛掉，而且特別的是，一般潤餅捲就只有一種口味，開發多種不同口味，像是鹽酥金針菇捲、咖哩牛捲、醬燒菇柳捲、海苔捲、花椒捲、花生黑芝麻捲等。
林珍羽說，平日工作繁忙，經常在行程跟行程之間，抽不出時間坐下來吃飯，所以就會隨手買一捲潤餅，就能在車上吃個兩口裹腹，「我覺得這就是台灣美食有趣的地方，就是隨手小吃，雖然方便，但是不隨便。」
而潤餅捲有澱粉、菜、蛋白質，充滿各種營養素，林珍羽表示，一捲超方便，但是又不會讓你覺得負擔很重，該有的營養都有，又可以滿足一下自己想吃小吃的心情，「吃完心情就會很好。」
樂裙工業風咖啡廳
而位於大同區重慶北路三段的Le Qun Cafebar 樂裙，才剛開幕4個月，是一家深夜咖啡廳，除了必備的美式、拿鐵之外，夜晚搖身一變成為餐酒館，還有各式調酒。
林珍羽則推薦墨西哥脆餅，有些人可能覺得墨西哥菜太辣，但樂裙的墨西哥脆餅，墨西哥辣椒調和得非常好，再加上臘腸，薄餅厚度也適中，整個吃起來非常中和、好入口。
