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碳佐麻里精品燒肉於2002年台南起家，目前南部共擁有4間分店， 提供單點或套餐，單點的價位從50元到4,980元不等，不只可以吃燒肉，還能吃生魚片、握壽司；雙人套餐價位介於1,850元到5,180元之間，是南部相當熱門的日式燒肉聚餐選擇。
碳佐麻里發道歉聲明
不過今(16)日傳出高美店疑似發生集體食物中毒案，碳佐麻里於臉書粉專發表最新聲明並道歉，「我們對於高雄高美店顧客用餐後出現身體不適的情況深感關切，並在此表達最誠摯的歉意。在得知此消息後，我們全力配合衛生主管機關進行調查，並立即邀請專業消毒公司對餐廳進行全面高標準的清潔與消毒作業。」
碳佐麻里指出，針對此次事件，顯示我們在衛生管理及流程控管上仍有不足，我們沒有任何理由，也不會推諉責任；我們將持續強化內部餐點安全管理流程，並且正視我們的錯誤，用最嚴謹的態度最積極的處置，提供給每一位顧客最安心的用餐環境。
碳佐麻里強調，面對相關責任，一定負責到底，絕不迴避，對於顧客的身體狀況我們也會持續關心、給予慰問，並以最高標準檢討、自我要求，以杜絕類似情況再次發生。
另外，針對餐費及慰問金，業者表示，目前人員正在積極聯繫及追蹤當日用餐的貴賓確認身體狀況，除當日餐費全額退費，提醒消費者留存相關的醫療收據，以供慰問補償。
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