全面禁廚餘養豬「植物性殘渣仍可使用」　環境部：非法混入將重罰

【記者劉沛妘／台北報導】行政院會4日拍板2027年起全面禁止廚餘養豬，但給予1年轉型期限，可有條件使用廚餘養豬，家戶廚餘則全面禁止使用。對此，環管署副署長林左祥今(5)日於「因應非洲豬瘟之廚餘養豬政策調整及廚餘去化說明記者會」說明事業廚餘，並指出「植物性廢渣」即使禁令上路後，仍可使用於養豬，但若稽查發現非法廚餘混入，將嚴格取締處罰。

2027全面禁廚餘養豬　設1年轉型緩衝期

全台目前僅剩421家廚餘養豬場，農業部表示，2025年10月22日起，因發生疫情，中央應變中心即全面禁用廚餘，為兼顧防疫、廚餘去化與廚餘養豬戶轉型食物，中央律定全面禁止廚餘的轉型最後期限，最長不超過1年，至2026年12月31日。

欲在轉型期間繼續使用廚餘之養豬場，必須獲地方政府同意，完成蒸煮溫度及影像監視系統建置、確保運輸車輛裝設GPS，在經跨部會聯合檢查合格，方得於115年1月1日起使用事業廚餘、動物性廢渣及畜禽屠宰下腳料。至於家戶廚餘則基於防疫風險全面禁止使用。

事業廚餘定義　環境部：要取得商業登記

針對一年緩衝期，豬農可有條件使用廚餘養豬、家戶廚餘全面禁止使用。環管署副署長林左祥今說明事業廚餘的定義，包含餐廳、麵包店、超商、大賣場、食品製造業、屠宰業等，是指要取得商業登記，如果小吃攤沒有登記，就不是我們認定的事業廚餘，也就不能用於養豬。

不過林左祥指出，植物性殘渣（如：茶葉渣、咖啡渣、豆渣、果菜殘渣、蔗渣等）沒有算在這波禁止的範圍內，所以它可以使用，詳細細節未來會再列清楚。

植物性殘渣不在禁令範圍內　環境部：若混入非法廚餘將重罰

對此，有媒體進一步詢問，如果植物性殘渣可以使用，有無相關規範強制他去蒸煮？環境部次長沈志修說，基於防疫風險最高要求，我們用最嚴格的方式去管控取得再利用許可的421間養豬場，這段時間一定要落實，蒸煮90度C一個小時、智慧監控即時傳輸，要讓這樣的風險降到最低。

沈志修表示，植物性蛋白、植物性殘渣落日後繼續可以使用養豬，這部分會再與農業部進行討論，有哪一些是可以提供給豬吃的料源、哪些可以當飼料哪些不能當飼料，並再進行公布與說明。

至於豬農若將植物性廢渣混入動物性等非法廚餘，以合法去掩護非法？沈志修直言，既然不能當料源，你還繼續去餵食，那就按照動物傳染病防治條例、飼料管理法嚴格取締處罰。

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