石崇良：廠商隱匿、延遲通報 就是最大的問題
石崇良與食藥署長姜至剛今（21）日親上火線，舉行「中聯油脂預防性下架油品及其相關產品重新上架原則」記者會，說明專家會議結果與後續食安法修法重點，同時強調中聯公司目前仍為停工狀態，「連出貨都不行」，即便是未出廠但檢驗合格的3批原油，食藥署也沒同意放行。
針對《食品安全衛生管理法》修法方向，石崇良指出，通報是廠商的法律義務，但本次事件卻因為廠商隱匿、延遲通報，最早回溯起來是5月13日就發現檢驗結果超標，主管機關卻遲至6月30日才接到通報，「這就是最大的問題」。
《食安法》修法擬將通報隱匿罰則上限 調高至3000萬
這個事件讓我們沒有辦法即時進行源頭封管跟下游回收，石崇良直言，這個影響層面很大，因此必須提高延遲通報的代價，未來針對延遲或隱匿通報的罰鍰，上限擬從現行的300萬元提高至3000萬元；同時也將擴大通報責任範圍，未來除業者本身，也納入檢驗的實驗室，為的就是確保這類事件未來不再發生。
石崇良進一步指出，從這次的事件也反映出，未來要強化的另一個重點是稽查的檢驗，依照《食安法》規範，中央地方各有全責，食安絕對不是任何單方面可以確保的，而是要透過中央與地方互相密切合作，才能達到食品安全的目標，因此對於地方對廠商的監督、稽查、檢驗等，未來也都會在法規上與以強化。
未來擬成立指揮中心 因應重大食安事件
對於中央地方面對重大食安事件的分工，也會是未來《食安法》聚焦的重點。石崇良舉例，如《傳染病防治法》明定，給予中央開設指揮中心的統一釋權，避免因為各地做法不同，造成國人的困惑或業者的困擾，將依照事件風險評估、涉及層面與影響程度，成立「中央食品安全事件指揮中心」。
石崇良說，《食安法》第4條第5項授權主管機關對重大或突發性食安事件，要進行相關的風險評估、預警措施或管制性措施，授權給中央主管機關；至於地方的授權，則是同法第5條第1項及第41條，對於同應發生食安事件、有危害健康之虞者，可以採取相關管制措施。
全國一致性食安事件 需統一協調調度
石崇良指出，中央考慮的是，涉及到全國一致性的事件，例如有些食安事件可能涉及跨縣市，需要有全國的一致性的措施，或要有資源的整合或調度。例如這次短時間要檢驗很多檢體，就必須要協調具有檢驗能力的實驗室，才能在短時間內完成，這次食藥署也費了相當的工夫，除了國家實驗室之外，也有民間通過認證的實驗室協助、優先檢驗，調整檢驗的排序。
另外，有些地方政府又會要求要加驗特定項目，進而衝擊整個檢驗量能，石崇良說，這會打亂整個行政的處理程序，所以必須要統一調度協調，畢竟資源、人力、設備都是如此，所以這次事件也有思考到，需要仿照傳染病、重大疫情時成立中央指揮中心整合協調與統一調度，這也是本次修法將指揮中心入法的考量。
