集結泰國難預約名店！星級餐廳COAST祭6大名廚招牌菜　晚餐36席限時3個月

【記者陳怡文／台北報導】2025年上半年台灣旅客赴泰國達51萬2,639人次，在出境旅遊國家中排名第六，泰國觀光局直言，台灣遊客會去泰國的主要原因之一就是泰國美食，有餐飲集團與泰國廚神共同打造的餐廳，首度攜手觀光局推出餐飲企劃，邀請10位以上泰國名廚打造台灣限定8道式套餐，讓台客不用跑泰國，一次品嚐多間泰國預約困難的招牌美味，第一波11月25日至隔年2月25日，6大名廚8道菜，一套3980元＋10％，僅供晚餐36席，用餐抽中泰國航空台北-泰國曼谷雙人來回機票，第二波2026年2月底登場。

由MMHG湘樂餐飲集團創辦人林泉與泰國廚神Ian Kittichai共同打造的當代海岸料理餐廳「COAST」，將首度攜手泰國觀光局推出「泰味新境The Amazing Flavors of Thailand 」半年主題企劃，邀請10位以上泰國頂尖名廚、以時令海鮮結合泰式風味，帶來跨越國界的精緻美食體驗。

活動將於11月25日正式開跑，首波釋出6位夢幻陣容，包括米其林星廚與「亞洲50最佳餐廳」人氣名廚，他們的經典菜色將於COAST重新演繹，組成台灣限定的8道式「泰味新境」套餐與單點料理，讓饕客在台北即可一次品嚐多間泰國預約困難名店的招牌美味。

COAST除了與台北晶華酒店合作推出結合住宿與兩客套餐的「晶饗暹羅美食假期」住房專案，11月25日至2026年2月25日，前往用餐的客人還有機會抽中泰國航空台北-泰國曼谷雙人來回機票。

其中，在台知名度高的Chef Ian Kittichai被稱為「泰國廚神」，他是全球首位擔任國際五星級酒店的泰籍行政總主廚，也曾任《廚神當道泰國版》節目評審與主持人，是泰國現代料理的推動者之一，是COAST餐廳的共同創辦人。

Chef Pam(Pichaya Soontornyanakij)接連奪下2024年「亞洲最佳女廚師」、2025年「世界最佳女廚師」稱號，成為「世界50最佳餐廳」史上首位獲得該殊榮的亞洲女主廚，出身於曼谷華人家庭與中藥世家的她，將移民背景融入料理風格。

MMHG湘樂餐飲集團創辦人林泉表示，這次找了10位以上的主廚，就是希望做兩波餐期，契機就是過去大中比較熟悉路邊小吃、傳統路邊泰菜，大家平分或家庭式去分享，但不管世界各地，其實泰菜演變很多，有很多樣貌，希望將這些主廚在過去10年將泰國料理、文化的突破或改變，呈現在台灣，而他選擇在這10年浪潮中，比較創新、特別、時間長，且國際上有所關注、成績的主廚，讓大家了解泰國料理。

泰國觀光局台北辦事處處長莎莉蔓表示，台灣遊客會去泰國的主要原因之一就是泰國美食，希望藉由推廣泰國美食，也間接推廣泰國旅遊，觀光局在海外推廣美食上，街邊小吃、米其林餐廳比例各是50%。

晶華酒店集團營運長暨台北晶華酒店董事總經理吳偉正表示，藉由這次機會將飯店客房與餐廳做更緊密的結合，畢竟出國需要訂機票、飯店，有時候甚至連餐廳都一起預定，熱門餐廳不是隨時去就有位置，包含這次的COAST餐廳在內，有些地方的餐廳連本地台北人也想訂位，出發點很簡單，希望讓餐廳不只有商場的客人，也有飯店餐飲客人，同時間也有外國旅客。

泰航表示，在所有飛行的航點上都會有兩種選擇，除了當地的料理外，另一種就是泰國當地的街口小吃。

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