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普渡品拜完退貨！他曝後果勸別做這些事 營養師5要訣保平安
【記者陳亮諭／綜合報導】農曆7月祭拜好兄弟，中元普渡供桌上滿滿供物，曾傳出有人拜完拿去美式賣場退貨，命理師小孟說，如此等於沒有誠意、得不到庇佑；再者，也不要把拜過的東西再次拿出來祭拜。奇美醫院營養科組長賴春宏提醒，祭拜熟食後應迅速分裝冷藏或冷凍，再次食用前須確實加熱至70°C以上，才能殺滅病原菌。
「普渡品該如何處理？」小孟在臉書粉專回應，強調拜完的供物別退貨或「一拜再拜」，「有些人會將乾糧留到明年再拜，或中秋與過年再拿出來拜祖先，這樣重複拜不好。」他建議，可以分享給親友，乾糧可捐給慈善機構或遊民；三牲拜完立即食用最好。
中央社報導，奇美醫院營養科組長賴春宏提供以下普渡供品5要訣，才能吃得「保平安」。
1.熟食勿放太久
■熟食祭拜時間不超過 2 小時。
■攝氏 7°C 至 60°C 為細菌繁殖危險溫度帶，夏季室溫下放置超過 1 小時，細菌數量就可能倍增。
■祭拜後應立即分裝冷藏或冷凍，並盡快食用。
2.充分覆蓋，避免污染
■使用保鮮膜或鍋蓋覆蓋，避免香灰、蚊蟲汙染。
■若食物沾染香灰，應將污染部分切除丟棄。
■保鮮膜避免直接接觸高溫、高油食物，以防塑化劑溶出。
3.食用前務必加熱
■即使食物外觀正常，也可能滋生細菌。
■食用前須加熱至 70°C 以上，才能有效殺滅病原菌。
4.罐頭、乾貨先進先出
■購買或食用前檢查包裝完整性。
■若出現異味、變色或變質，應立即丟棄。
■遵循「先進先出」原則，優先食用即將到期供品。
5.生熟食分開處理
■生、熟食應使用不同砧板、刀具，或切換時徹底清潔。
■接觸生食與熟食前後，務必確實洗手。
