廣告
旭集、遠東Café蟹類驗出重金屬鎘超標 業者：去年11月起已停止供應
出版時間：2026/01/15 13:19
【記者劉沛妘／台北報導】台北市衛生局今(15)日公布最新生鮮水產品抽驗結果，旭集天母店的冷凍旭蟹、遠東咖啡自助餐廳的三點蟹、內湖七海餐廳的旭蟹均檢出重金屬鎘超標，已令販售場所下架違規產品並限期改正。對此，饗賓集團回應，已於2025/11/18完成自主檢驗，並自主預防性下架相關商品；台北遠東香格里拉也表示，已將庫存食材全數退貨給供應商，並自2025年11月24日起停止供應三點蟹。
台北市政府衛生局2025年度11月執行生鮮水產品第3波抽驗專案，前往賣場、餐廳及市場等販售場所，共計抽驗32件，包含6件魚類、5件貝類、16件甲殼類、5件頭足類，檢驗結果5件不符合規定，不合格率15.6%。
檢驗結果3件甲殼類(旭蟹、冷凍旭蟹、三點蟹)分別檢出重金屬鎘：1.5 mg/kg、0.8 mg/kg及1.1 mg/kg (標準:0.5 mg/kg)，違規業者依序是內湖七海餐廳、旭集天母店、遠東咖啡自助餐廳，不符「食品中污染物質及毒素衛生標準」規定，違反食品安全衛生管理法第17條之規定。
北市衛生局依法沒入銷毀並要求限期改正，屆期不改正者，處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，上述3件產品已移請產品來源轄管衛生局依權責辦理。
重金屬鎘超標 饗賓、台北遠東香格里拉回應
對此，饗賓集團表示，已於2025/11/18完成自主檢驗，並自主預防性下架相關商品，落實最嚴謹的食材管控。饗賓秉持最高食安標準，定期執行高規格抽檢，持續致力為消費者安心美好體驗把關。
台北遠東香格里拉也回應，根據台北市政府衛生局食品檢驗的結果，立即啟動緊急應變措施，將庫存食材全數退貨給供應商，並且自2025年11月24日起，遠東Café自助餐廳已停止供應三點蟹，以確保消費者的食品衛生安全。
台北遠東香格里拉表示，嚴格貫徹執行食品安全管理體系（FSMS），該體系依據「食安管制系統（HACCP）」之國際標準而制定。飯店對所有食品進行定期自主檢驗與常規抽樣，特別是針對高風險食品進行更高頻率的檢查，也會要求供應商提供原料檢驗報告，以確保最高標準的食品衛生，保障每位賓客的餐飲安全。
