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2025米其林星級餐廳今揭榜！首增新竹、新北
【記者劉沛妘／台北報導】2025米其林指南來了！《臺灣米其林指南2025》星級餐廳發布會訂於今(8/19)下午14時在台北漢來大飯店舉行，指南名單除了臺北、臺中、臺南、高雄，今年還首度新增新北市、新竹市及新竹縣，共7大城市。《知新聞》同步直播，掌握最新美食榜單。
《米其林指南》的評選標準，針對指南內不同評級的餐廳都是全球一致的：米其林指南評審員會針對所有的料理種類匿名評選，並只關注盤中食物的品質。
評審員依據五項全球一致的評估標準評價用餐體驗：食材品質、對味道與烹調技巧的駕馭能力、味道的融合、料理中展現的個性，以及餐飲水準的一致性（包括整套菜單以及持續的穩定一致）。地點、裝潢、服務以及設施等都不囊括在評選標準之中，但如果有特別值得關注的地方，也可以特別標示出來。
另外，廣受喜愛的必比登推介，旨在推薦提供「物有所值」美食的店家，今年名單已於8月12日公布，今年除了台北、台中、台南、高雄，還首度納入新北、新竹，共有144間餐廳獲得「必比登推介」肯定，包括台北37間、台中23間、台南30間、高雄24間；新進榜的新北市則有15間，其中包含樂華夜市人氣甜品「阿爸の芋圓」，還有新竹縣8間、新竹市7間，「原味鴨肉麵」、「東門米粉攤」、「禾日香 (民族路)」都上榜。
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