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米其林指南
專訪｜連9年奪亞洲50大餐廳！林泉坦言「曾每天想放棄」　私下最愛吃麥當勞

專訪｜連9年奪亞洲50大餐廳！林泉坦言「曾每天想放棄」　私下最愛吃麥當勞

【記者劉沛妘／台北報導】出生於香港的國際名廚林泉（Richie Lin）2014年來台北開設「MUME」，當時與明星主廚江振誠的「RAW」同期，可說是台灣Fine Dining的先驅，開幕以來已連續9年榮獲亞洲50大餐廳殊榮。《知新聞》訪問到林泉，他坦言，曾經每天都想過要放棄，「隨著年紀越來越大，就越來越不會有這個念頭，把它融入到生活中，就不會想到放不放棄」。此外，他也分享自己私下最愛吃的美食，竟是「麥當勞」！
2025/07/30 07:00
生活 食尚
專訪｜江振誠目標「從不是米其林」！13歲開始做料理　自嘲身高太高逃過挨打

專訪｜江振誠目標「從不是米其林」！13歲開始做料理　自嘲身高太高逃過挨打

【記者劉沛妘／台中報導】國際名廚江振誠去年宣布從餐廳第一線引退，他帶領多年的米其林二星法式餐廳「RAW」結束營業，將轉型為國際料理學院，預計明年中開始招募學員。江振誠接受《知新聞》專訪，13歲就開始做菜，年少就到法國學習，他表示自己的目標從不是米其林，「而是當一位能站上國際舞台的亞洲廚師」。值得注意的是，深耕廚藝、摘星多年的他，私下最愛吃的美食是「夜市小吃」，烤玉米、蚵仔麵線通通是他的最愛！
2025/07/28 10:17
生活 食尚
2025米其林預測｜首納新北、新竹　「6餐廳」被點名摘星、奪必比登

2025米其林預測｜首納新北、新竹　「6餐廳」被點名摘星、奪必比登

【記者劉沛妘／台北報導】《2025台灣米其林指南》即將在8月19日揭曉榜單，必比登推介名單則於前一周8月12日發布。今年最備受矚目的就是，除了台北、台中、台南、高雄，還首度新增新北市、新竹市及新竹縣，共7大城市納入評選。而新北、新竹到底有哪些餐廳是「摘星潛力股」？《知新聞》訪問到美食評論家米兒，呼聲最高小吃、餐廳出爐。
2025/07/16 16:38
生活 食尚
輝達座落北士科太荒涼？黃仁勳來看美食這裡吃　還有米其林一顆星

輝達座落北士科太荒涼？黃仁勳來看美食這裡吃　還有米其林一顆星

【記者陳亮諭／綜合報導】NVIDIA執行長黃仁勳今（19日）宣布海外總部台灣選址座落北士科，引起天母人討論，預期日後可能會有國外工程師進駐，假日百貨公司等店家湧現人潮。北士科目前周邊尚未開發，最近的捷運站為芝山及天母商圈，喜愛美食的黃仁勳，不妨到蟬聯米其林一顆星多年的金蓬萊遵古台菜餐廳，祭祭五臟廟。
2025/05/19 17:28
生活
開幕7個月獲米其林一星！台中文公館宣布6/29歇業　原因曝光

開幕7個月獲米其林一星！台中文公館宣布6/29歇業　原因曝光

【記者劉沛妘／台北報導】位於台中西屯的「文公館La Maison de Win」於2023年1月開幕，以中餐融合法式料理的的創意巧思，在同年8月榮獲台灣《米其林指南》一星肯定，迅速成為「台中最難訂中餐廳」。不料，文公館昨(14)日晚間無預警公告將於6月29日結束營業，原因是該棟富王大飯店將啟動危老改建。
2025/05/15 10:52
生活 食尚
韓國金豬食堂5/13襲台！候位規則出爐　「台韓同價」套餐每人千元有找

韓國金豬食堂5/13襲台！候位規則出爐　「台韓同價」套餐每人千元有找

【記者劉沛妘／台北報導】韓星最愛、在首爾要排上3小時的超夯燒肉名店「金豬食堂Gold Pig」，海外首店就選在台北中山區，5月13日正式開幕！台灣團隊不僅在開幕前到韓國受訓半年，原汁原味將職人精神帶來台灣，讓你有一秒飛到韓國用餐的錯覺！台灣菜單也與韓國同步，套餐分為2-5人份，平均每人950元。《知新聞》搶先為您開箱，5/13開幕日當天候位規定同步出爐。
2025/05/08 17:10
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