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米其林指南
日本「壽司之神」小野二郎100歲　還要繼續捏下去

日本「壽司之神」小野二郎100歲　還要繼續捏下去

【編譯陳怡妏／綜合外電、中央社】日本「壽司之神」小野二郎今天（10/27）歡度100歲生日，他在東京銀座的壽司店「數寄屋橋次郎」，從2007年起連續十多年榮獲米其林三星殊榮，2019年被《金氏世界紀錄》認證為最年長的米其林三星主廚，服務過日本首相安倍晉三、美國總統歐巴馬等政商名流，但已晉身人瑞的他還不打算退休。
2025/10/27 16:29
國際 熱搜話題
半導體催生高購買力客群！星宇航空搶攻商務客　交機助開歐美新航點

半導體催生高購買力客群！星宇航空搶攻商務客　交機助開歐美新航點

【記者陳怡文／台北報導】川普關稅政策衝擊航空業第2、3季表現，星宇航空觀察，第4季快速回轉，重中之重的「日本線」恢復最快，北美線也比前兩季提升，至於東南亞相對穩定，由於首架A350-1000今年底交機，樂觀來說，明年下半年開第一個歐洲航點，明年還有7至8架A350-1000，未來1至2年都會有新的北美航點。
2025/10/15 16:45
生活 旅遊
月吸8千人！星宇航空貴賓室首飄米其林味　10/20起請客樓、辰園上菜

月吸8千人！星宇航空貴賓室首飄米其林味　10/20起請客樓、辰園上菜

【記者陳怡文／台北報導】星宇航空桃園機場貴賓室餐點全新升級，今(10/15)宣布攜手寒舍集團，首次將星級料理引進貴賓室，根據星宇統計，桃機一、二航廈貴賓室每個月吸引8000人，可望帶動來客數提升，10/20起米其林一星「請客樓」先上菜，台北喜來登粵菜餐廳「辰園」明年接棒，星宇總經理翟健華強調，美好的旅行從地面體驗開始，而不是下機才開始。
2025/10/15 15:40
生活 旅遊
首屆米其林星鑰評鑑出爐！台灣4飯店獲選　「這間」最低價1萬起跳

首屆米其林星鑰評鑑出爐！台灣4飯店獲選　「這間」最低價1萬起跳

【記者陳怡文／台北報導】《米其林指南》今日正式公布首屆「全球米其林星鑰」評選結果，全球共 2,457 間飯店脫穎而出，榮獲星鑰殊榮，肯定其卓越的住宿體驗，台灣以其獨特的款待哲學與設計美學嶄露頭角，共有4間飯店榮獲「一星鑰」肯定，包含台北松山區的「台北嘉佩樂酒店」、「台北文華東方酒店」，台北大安區的「金普頓大安酒店」、台中市和平區的「虹夕諾雅 谷關」，以11/1周六2人入住1晚，虹夕諾雅 谷關最低「水明」客房3萬2016元起。
2025/10/09 14:03
生活 旅遊
東京米其林壽喜燒登台！首店進駐信義新光三越　和牛饗宴最低免2千

東京米其林壽喜燒登台！首店進駐信義新光三越　和牛饗宴最低免2千

【記者劉沛妘／台北報導】免飛日本！在東京被譽為預約困難店、連續十年獲《東京米其林指南》一星的「壽喜燒割烹 日山（すき焼割烹日山,sukiyaki hiyama）」今年10月7日起正式登台開幕，全台首店進駐台北新光三越新天地A4館，套餐最低1,980元起就能吃！另外，乾杯集團旗下日式鍋物「黑毛屋」也將首次進軍新光三越台中中港店，開幕首週（10月3日至10月9日）消費任一套餐加贈一份 「PURE RARE芬蘭豬」。
2025/10/01 17:30
生活 食尚
10月連假飯店優惠｜5人同行Buffet現折1010元　港點吃到飽「第5人免費」

10月連假飯店優惠｜5人同行Buffet現折1010元　港點吃到飽「第5人免費」

【記者劉沛妘／台北報導】10月迎來中秋、國慶日、光復節共3連假，想好去哪裡玩了嗎？各大飯店紛紛推出好康優惠，例如台北花園大酒店館內「花園thai thai」加價10元多一杯精選美式、加100元享精選主餐乙份，「饗聚廚房」五位成人同行用餐現折1,010元；淡水蘊泉庄「日蘊堂新派粵菜餐廳」則推出港式點心吃到飽，超過50道粵式佳餚每人788元起，4人同行第4人半價、5人同行第5人免費。《知新聞》為您整理優惠懶人包。
2025/09/27 09:00
生活 旅遊
專訪｜62歲名廚「宗哥」傳奇！從開卡車、被火吻到廚師班　退休開店再奪米其林星

專訪｜62歲名廚「宗哥」傳奇！從開卡車、被火吻到廚師班　退休開店再奪米其林星

【記者劉沛妘／台北報導】2025《台灣米其林指南》榜單於上月19日揭曉，除了侯布雄超帥副主廚梁維維備受矚目，「寶刀未老」的主廚楊光宗之前任職亞都麗緻大飯店天香樓27年，不僅退休後再復出，「aMaze心宴」甫開幕1年就一次拿走米其林一星、年度開業大獎。日前宗哥接受《知新聞》專訪，今年62歲的他，人生經歷相當豐富，泡沫紅茶店、開卡車、工廠他都做過「哪裡有錢就去哪裡賺」，直到32歲那年，發現「料理」才是他的最愛。
2025/09/18 07:00
生活 食尚
米其林解析2｜國內廚藝界換血！Y世代年輕新銳廚崛起　「傳承」老廚創新味

米其林解析2｜國內廚藝界換血！Y世代年輕新銳廚崛起　「傳承」老廚創新味

【記者劉沛妘／台北報導】2025《台灣米其林指南》榜單於上月19日揭曉，全台共53家上榜，其中年輕主廚大獎由年僅31歲的主廚夏永岩獲得，還有因帥氣外型受到關注的侯布雄32歲副主廚梁維維，也預計在明年升為全球首位侯布雄台籍主廚。新銳主廚不斷崛起，美食評論家表示，「傳承」是很重要的課題，培育出下一代的星光，確保廚藝的薪火相傳，再將新的想法融入傳統中，讓老味道煥發新生命。
2025/09/14 16:57
生活 食尚
米其林解析1｜沒飯店集團撐腰！榜單近半數獨立餐廳摘星　「他把家當全梭哈」

米其林解析1｜沒飯店集團撐腰！榜單近半數獨立餐廳摘星　「他把家當全梭哈」

【記者劉沛妘／台北報導】2025《台灣米其林指南》榜單於上月19日揭曉，全台共53家上榜，包含新進榜的台北「好嶼」、「aMaze 心宴」、「FRASSI」、高雄的「方蒔」等，進而讓獨立餐廳更受到關注。曾在亞都麗緻天香樓工作27年的心宴主廚宗哥表示：「這裡(心宴)必須都要自己來，但相對的，在學習裡會更有成就感。」方蒔的夫妻檔更是直呼把家當全梭哈，「只能前進，不能後退。」雖他們沒有飯店或集團在背後支撐，但是他們仍「靠自己」獲得了米其林評審的肯定。
2025/09/14 16:56
生活 食尚
米其林專刊｜2025星級漫遊　推薦你心中的米其林！送免費咖啡

米其林專刊｜2025星級漫遊　推薦你心中的米其林！送免費咖啡

【知新聞編輯部／台北報導】2025台灣米其林指南揭榜倒數，今年最大亮點是評選城市擴大，從台北、台中、台南、高雄，首次納入新北市、新竹市與新竹縣，涵蓋全台7大城市。《知新聞》推出獨家企劃，專訪摘星潛力股──從人氣餐廳到星級料理，從理工背景主廚到餐飲界教父，暢談他們心中的米其林和最愛料理，也為今年榜單揭曉增添期待和豐富性。
2025/09/14 16:56
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