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周末精選｜春節前漲聲響起！buffet最高漲幅15%、抹茶67%　關鍵原因曝光

周末精選｜春節前漲聲響起！buffet最高漲幅15%、抹茶67%　關鍵原因曝光

【記者劉沛妘／台北報導】年初餐飲業漲聲又響起，從吃到飽、連鎖速食、平價小吃到甜點等通通有，原因包含食材、原物料、人力等營運成本持續攀升，其中美福大飯店最高漲幅高達15%，街邊小吃類必比登推介的「阿城鵝肉」漲幅最高也約7%，還有受到日本抹茶粉因天氣炎熱，產量大減影響，台灣「辻利茶舗」也撐不住，漲幅最高達67%。針對春節前餐飲漲價潮，台灣行銷傳播專業認證協會理事長王福闓向《知新聞》揭兩大關鍵。
2026/01/25 07:00
生活 食尚
不敵物價上漲！必比登名店阿城鵝肉漲價　鵝肉、滷菜、拌飯都漲

不敵物價上漲！必比登名店阿城鵝肉漲價　鵝肉、滷菜、拌飯都漲

【記者陳怡文／台北報導】阿城鵝肉(中山)於2019年入選《米其林指南》必比登推介，原本生意就很好的阿城鵝肉，來客數更暴增平日2倍，但店家近日宣布，因近年來整體物價持續上漲，其實這幾年，鵝肉、原物料與人力成本都不斷增加，努力撐著，鵝肉的價格也已經好幾年沒有調整，但仍到了必須面對成本壓力的時刻，為維持品質、份量，調漲價格，如半隻鵝肉由840元漲至900元，部分滷菜漲10元，白飯麵類也各漲5元。
2026/01/11 14:59
生活 食尚
華航攜6年米其林一星「T+T」1/1推聯名機上餐　8個月還原車輪餅「外酥內軟」

華航攜6年米其林一星「T+T」1/1推聯名機上餐　8個月還原車輪餅「外酥內軟」

【記者陳怡文／台北報導】中華航空今（12/29）日宣布，攜手連續六年榮獲《台灣米其林指南》一星的「T+T」當代亞洲料理餐廳，自2026年1月1日起，於台灣出發飛往歐美及大洋洲的長程航班全艙等，推出全新聯名機上餐點。華航以T+T一貫的多元亞洲風味為設計主軸，打造具東南亞風味且融合台灣在地特色的高空饗宴，讓旅客在長途飛行中也能展開美食風味的探索樂趣，華航表示，這次的餐點中「車輪餅」花了最長的時間研發，要在機上非常有限的設備上，重新還原「外酥內軟」是非常高難度的，除了主廚重新在麵皮配方、內容物的調整，最重要是找到在機上復熱的流程中，要維持酥脆感又不能太複雜的程序，最終花了約8個月。
2025/12/29 15:55
生活 旅遊
貴賓室客層30多歲占大宗！星宇航空聯手精品茶飲「二航限定」　最受歡迎餐點曝光

貴賓室客層30多歲占大宗！星宇航空聯手精品茶飲「二航限定」　最受歡迎餐點曝光

【記者陳怡文／台中報導】貴賓室是航空品牌實力的延伸場域，星宇航空升級桃園機場貴賓室，除了10月20日起陸續合作米其林一星餐廳「請客樓」及入選米其林指南的正宗粵菜「辰園」，今(12/17)再宣布，與台灣精品級茶飲品牌—吃茶三千展開合作，在桃機第二航廈貴賓室獨家提供兩款精選現萃飲品，根據星宇航空統計，桃機一、二航廈貴賓室每個月吸引8000人，使用的年齡層多為30至40多歲之間，以二航貴賓室為例，現點現做的正餐(上午10點提供至最後一班航班)選項有7項，最受旅客歡迎的前3名分別為，一、請客樓套餐，二、請客樓芝麻湯圓，三、嘉義雞肉飯。
2025/12/17 18:39
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