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黑心豬腸稽查不放假！環南市場等121家 全未檢出雙氧水
出版時間：2025/10/10 14:05
【記者林芳如／台北報導】黑心雙氧水豬腸引發食安危機，適逢國慶假期，考量日夜市及觀光人潮激增，台北市衛生局前日已擴大稽查13處夜市，昨日(10/9)新增稽查環南、麗山、西湖、湖光、東湖、北投等市場、夜市及小吃店、餐飲店，抽驗94件豬腸產品，全數「未檢出」過氧化氫。
百威食品有限公司違法使用工業級雙氧水（過氧化氫）加工豬腸，部分黑心豬腸流向台北市，台北市衛生局針對攤商、餐廳及販售場所等市售生豬腸產品，進行專案稽查及抽樣檢驗過氧化氫（雙氧水），自2025年10月7日至10月10日10時止，已累積稽查354家次、抽驗192件豬腸產品，皆「未檢出」過氧化氫。
適逢國慶假期，考量日夜市及觀光人潮激增，北市衛生局主動加強稽查，前天已經稽查13處夜市，昨日(10/9)新增稽查121家次、抽驗94件豬腸產品，全數「未檢出」過氧化氫。稽查地點涵蓋環南、麗山、西湖、湖光、東湖、北投等市場、夜市及本市小吃店、餐飲店等場域。
台北市衛生局將持續查驗，如有查獲違法使用添加物，將視違規情節及依《食品安全衛生管理法》18條及47條處3萬至300萬元罰鍰或同法第15條及44條處6萬至2億元。
台北市衛生局呼籲，食品業者選購使用原料應向合法業者購買，並注意產品是否有顏色特別白或異味，並應保存購買來源等文件以利溯源追蹤。合法的過氧化氫可作為食品用殺菌劑，可使用於魚肉煉製品、除麵粉及其製品以外之其他食品，惟食品中不得殘留。
民眾可藉由開水烹煮並將鍋蓋打開揮發水蒸氣後，再以多量水浸泡及多次換水即可去除過氧化氫的殘留。低濃度的過氧化氫可由人體腸道的觸酶將之分解，如有明顯嘔吐、腹痛的症狀，應立即就醫。
