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黑心豬腸流市面4月、燒出2漏洞 衛福部認有瑕疵、食安辦本周將完成1事
出版時間：2025/10/13 19:01
【記者賴昀岫／台北報導】屏東百威食品公司黑心豬大腸事件，不僅重創民眾對食安的信心，也燒出2大漏洞，包括業者未如實登錄，以及工業用雙氧水未列入「化學雲」關注化學物質；朝野立委並揭露，食藥署早在6月就接獲檢舉，卻直到10月才下架，4個月空窗期恐讓更多問題食品被吃下肚。
衛福部長石崇良坦言，整體處理過程確實有瑕疵，將重新檢討各項流程。食藥署長姜至剛補充，7月才成案是因司法介入，有助於保存證據，不代表食藥署沒有行政調查；食安辦主任許輔則表示，本周將請環境部研議，將工業用雙氧水等非食品添加物納入「化學雲」第4類物質，所有運作、買賣都必須上網登錄。
石崇良認：處理過程確實有瑕疵、將檢討
立法院社福及衛環委員會，今天就「重大食安事件處理之檢討與食安稽核人力不足問題」，邀請行政院食品安全辦公室主任許輔、衛福部長石崇良、食藥署長姜至剛等人，進行專題報告並備詢。
立委揭6月有人檢舉 10月才去查
立委林淑芬開出第一槍，揭露早在6月就有民眾向食藥署南區管理中心檢舉，為何10月才發動搜查？食藥署明明可以依照《食安法》直接介入行政調查，卻無相關作為，等檢警調進入工廠後才下架封存，更一度砲轟，「人家告訴你鬼在哪裡，你們連有鬼都不抓！」
石崇良坦言，這次的處理過程確實有瑕疵，自己掌握到從南區管理中心移送至地檢署的時間，也只比立委早一點而已，已要求內部檢討，強化通報機制。
立委王育敏也質疑，直到10月才下架封存，整整浪費4個月。姜至剛回應，6月接獲檢舉後，研判是明知故犯，才轉至保七總隊和農業部共同偵查，檢方7月3日成案，考量行政稽查的力度可能不足，需嚴格嚴密保存才能揭露，查到黑心業者並繩之以法更重於一切；石崇良受訪時也數度強調，要保護陳情人。
立委洪孟楷指出，百威公司在屏東從事豬腸加工多年，自始至終沒有登錄該食品廠，也未投保責任險，全台還有多少這樣的個案？肯定食藥署近期公告擴大實施食品安全監測計畫，但指出針對未登記業者、所謂「地下工廠」，再怎麼擴大監測也查不到。
立委劉建國表示，百威近5年內購入工業用雙氧水數量、豬腸流向多少小吃店都不清楚，難道只有列入「關注化學物質」才能監管？痛批環境部不管、衛福部不知、食安辦也不見了，造成成千上萬消費者受害；立委廖偉翔同樣提到，工業用雙氧水未納入環境部「化學雲」的關注化學物質，造成源頭管理疏漏。
許輔回應，從畜牧業到食品加工的銜接管理確有待加強，百威公司雖有食品加工行為，卻未登錄為食品業者，已營運10到20年；經了解，業者自認屬於農業管理體系，但實際從事的是分切與處理等食品加工行為。
許輔指出，正規食品業者應使用食品添加物等級的雙氧水，此類屬政府納管的化學物質；但工業用雙氧水未被列入「關注化學物質」名單，因此此次確實未能掌握流向與用途，本周將與環境部化學物質管理署合作，研議將工業用雙氧水等非食品添加物納入「第4類關注化學物質」，並盡速完成跨部會分工，強化「食安五環」管理機制。
