廣告
快訊
KNEWS
⚡
黑心腸食安風暴 石崇良：大腸我幾乎每周吃、絕對嚴懲不貸
出版時間：2025/10/13 10:07
【記者賴昀岫／台北報導】屏東「百威食品公司」，涉嫌違法使用工業級雙氧水漂白豬腸，引發食安疑慮。民眾黨立委陳昭姿直言，現有制度失靈，中央地方要聯防不要各自為政，民眾只想安心吃一碗大腸麵線；衛福部長石崇良表示自己感同身受，「大腸我幾乎每個禮拜都吃，深深體會是全民非常關注，絕對嚴懲不貸。」
石崇良今天受邀至立法院社會福利及衛生環境委員會，就「重大食安事件處理之檢討與食安稽核人力不足問題」進行專題報告。
陳昭姿指出，從去年蘇丹紅辣椒粉事件，到這次的黑心腸危機，衛福部都沒能在第一時間主動偵測或封鎖源頭，而是透過民眾檢舉和媒體報導才動起來，質疑食安五環失靈；石崇良坦言，「確實食安還有努力空間」，確保國人食用安全，不過因為有五環可以很快追蹤追溯。以這次事件為例，很快掌握上游屠宰場是否合法、下游倉儲銷售等。
而在食安稽查人力部分，石崇良說，全國衛生局食安稽查463人，而稽查合格登記廠商71萬家，以去年為例，稽查16萬家次，約4年稽查一次，因為食品廠要符合食品良好衛生規範準則 （GHP），屬於專案稽查為多，有風險性會加強，不過這次的豬大腸本身未列入高風險，但在事發後，縣市衛生局都有去抽驗、稽核相關業者。
陳昭姿直言，這不是算術問題，而是信任問題，民眾會不安心，畢竟中央公布的數字和地方差600多公斤，石崇良解釋，這次事件在於，公司登記台北市、倉儲在新北市、加工地點在屏東縣，初期流向追蹤，要配合地方衛生局查核，一開始以出貨方向為主。
石崇良強調，追蹤追溯很重要，所以這幾年一直努力，有用電子發票開立電子申報跟追蹤，已有九成到九乘五都採用，容易掌握整個食品鏈的流向，最後是登錄的勾稽，稅徵機關的資料跟食品雲得要一樣，以今年的狀況為例，71萬家業者中，約4萬家不一致。
陳昭姿說，化學雲上線8年來，跟其他系統依舊無法連接，民眾不是很挑惕，對政府包容度很大，只想安心吃一碗大腸麵線，但每年發生不只一樁食安事件，現有制度失靈，中央地方要聯防，不要各自為政；石崇良回應，「食安我感同身受，大腸我幾乎每個禮拜都吃，深深體會是全民非常關注，絕對是嚴懲不貸」。
