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黑心豬腸風暴延燒！ 北市公布近500家抽驗結果、立院明天將報告
出版時間：2025/10/12 15:19
【記者賴昀岫／台北報導】「百威食品」黑心豬腸引發食安疑慮，台北市衛生局表示，截至今天上午10時止，已累積稽查483家次、抽驗276件豬腸產品，均未檢出過氧化氫；另外，立法院社福及衛環委員會，明天也邀請衛福部及行政院食安辦，就「重大食安事件處理之檢討與食安稽核人力不足問題」進行專題報告。
台北市衛生局表示，已針對攤商、餐廳及販售場所等市售生豬腸產品，進行專案稽查及抽樣檢驗過氧化氫（雙氧水）。適逢國慶假期，考量觀光人潮激增，主動加強稽查，新增稽查45家次、抽驗20件豬腸產品，全數「未檢出」過氧化氫；稽查地點涵蓋北市小吃店及餐飲店等場域。
衛生局指出，114年10月7日至114年10月12日10時止，已累積稽查483家次、抽驗276件豬腸產品，皆「未檢出」過氧化氫，將持續查驗，如有查獲違法使用添加物，將視違規情節及依食品安全衛生管理法18條及47條，處3萬至300萬元罰鍰或同法第15條及44條處6萬至2億元。
每當發生食安問題，總會讓民眾人心惶惶。立法院社福及衛環委員會，明天將邀請衛生福利部部長及行政院食品安全辦公室，就「重大食安事件處理之檢討與食安稽核人力不足問題」進行專題報告，並備質詢。
據了解，食安辦為精進屠體及其內臟等相關管理，已預定在本月中旬邀集農業部及衛福部召開檢討精進會議，以完善屠體及屠宰場域衛生安全管理機制。
衛生局呼籲，食品業者選購使用原料應向合法業者購買，並注意產品是否有顏色特別白或異味，並應保存購買來源等文件以利溯源追蹤。合法的過氧化氫可作為食品用殺菌劑，可使用於魚肉煉製品、除麵粉及其製品以外之其他食品，但食品中不得殘留。
衛生局提醒，民眾可藉由開水烹煮並將鍋蓋打開揮發水蒸氣後，再以多量水浸泡及多次換水即可去除過氧化氫的殘留。低濃度的過氧化氫可由人體腸道的觸酶將之分解，如有明顯嘔吐、腹痛的症狀，應立即就醫。
