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獨家｜洪水摧毀幸福麵包店的「完美日常」 老闆被迫退休：或許是天意
出版時間：2025/10/11 07:00
【記者吳慧玲、沈君帆／花蓮光復鄉報導】「阿你這裡還剩很多啊！」午後光復站前「幸福麵包店」傳來老闆黃銘漳朋友的問候，聽到同是受災戶同行的這聲招呼，他也笑了。洪災當天為收拾細軟，他和妻來不及避難，緊抓住全店最堅固的麵包架，半身泡在黑泥裡1個多小時，摸索踏著倒在黑水裡的桌椅櫃，總算劫後餘生。
黃老闆是花蓮在地人，年輕時曾在台北士林名店當學徒，與店裡的門市小姐相戀、成婚後返鄉創業。起初只開著麵包車巡迴販售，後來頂下這間店，取名「幸福麵包店」。黃老闆笑著看著妻子說：「我覺得(這名字)跟我們兩個蠻適合的。」
倆人每天5點半起床，到店裡開始備料，開店30多年日復一日，黃老闆說，他負責弄麵糰，妻當助手和包裝，等麵糰發酵期間會打開一罐伯朗咖啡當早餐喝，這是他們的「完美日常」。
本預計做10年再退休的他，計畫卻被洪水瞬間中斷。「我們店不在撤離區，結果根本來不及跑，這次算是被從後門突襲。」他指著牆壁上140公分高的水痕說，那天他朋友被撤離，他還切梨請他吃且準備10個麵包讓他帶走路上吃，孰料幾分鐘後朋友就來電：「路封了！」
黃老闆和妻緊急把各種能搬的東西弄上架子，人來不及撤，大水就衝進來了，「淹到140公分」他指著牆壁說，走到店後烘培廚房，泡過水的月曆還停在9月23日，他補充，本來隔天要做月餅訂單都泡湯了。
指著全店最重物品是800百公斤的烤箱，他說，當年從台北環河南路(廚具街)運來的，當天也被沖倒，災後9個人一起搬才扶起來。設備都被淤泥毀了，曾老闆說不想再花錢買設備，就決定退休了，只是這一切來得比他預期早，或許是天意。
幸福麵包店水電已恢復，只是麵包架空蕩蕩，老闆笑說：「我應該是光復最早能開冷氣的店。」災後朋友和兒子馬上來幫忙，吃過梨的朋友也來幫忙，還幫他從其他鄉鎮僱專業工人清理淤泥，一起幫忙找被淤泥埋或沖走的40萬日幣、美金和現金，最後只找回10幾萬元，但3天把家清乾淨，花了3萬多元。
家清理好了，店卻開不了，黃老闆和妻還是5點半起床，現在兩人總算有時間好好吃一頓早餐，下個月他還要照原定計畫出國旅行，他說：「總不能每天看著這裡發愁嘛！」
