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周末精選｜「令和白米之亂」帶動日本2千項物價飆漲 8成單親家庭半年買不起米
【編譯陳怡妏／綜合外電】日本米價居高不下，約是去年同期的2倍，帶動便當、壽司、飯糰、米果、清酒等相關食品價格上漲，根據日本總務省上周五（5/30）公布的5月東京都23區不含生鮮食品的消費者物價指數，較去年同期上升3.6%，此乃日本全國物價動向的先行指標。而本月還有即食白飯、即食粥等近2千種商品要漲價，民眾被物價嚇到吃手手，有民間團體調查發現，高達88%單親家庭已經半年沒買過米，因為「米貴到買不下手」、「體重都變輕了」。
米價高漲原因
日本政府30日的內閣會議敲定2024年度《食料、農業、農村白皮書》，將米價高漲的原因歸咎於去年新米上市前，氣象廳發布「南海海槽地震臨時情報」警告可能會有大地震發生，掀起民眾恐慌搶囤白米，超市的白米銷售量是前年的1.5倍，加上去年夏季高溫影響稻米收成，造成白米供應出現緊張，米價一飛衝天。
儘管日本政府從3月以來已多次釋出儲備米，但4月第2周5公斤裝白米平均售價仍為4217日圓（約875台幣），比去年同期足足貴了1倍，米價完全沒有回落的跡象。
主管大臣失言下台
農業主管機構農林水產省前大臣江藤拓，上月18日在佐賀市演講時自爆：「我沒買過米。坦白說，支持者送我很多米，多到可以賣的程度，就在我家的食品儲藏室中。」明顯不知民間疾苦的言論，點燃民眾怒火燒掉自己的仕途，21日辭官下台。
支持率被米價拖累的首相石破茂，欽點前首相小泉純一郎之子、曾在黨內擔任農林部會長和水產綜合調查會長的44歲眾議員小泉進次郎繼任農相，希望他能好好解決米價高漲問題。
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小泉上台後立刻前往超市視察米價，並下令擴大釋出政府原先為了提防稻米歉收而儲備起來的米。昨天（5/31）2022年生產的儲備米，在伊藤洋華堂等大型連鎖超市上架，以5公斤2千日圓（約415台幣）另加8%消費稅的親民價格販賣，前一天晚上就有民眾排隊，超市營業時間還沒到，號碼牌已經發放一空。連鎖超市永旺（Aeon）今天（6/1）也要開賣儲備米，希望大量儲備米進入市場，能早日解除米荒，達成米價回落的效果。
小泉29日並在農林水產省舉行記者會，親自試吃2021到2024年間生產的政府儲備米做成的飯糰，說2021年產的舊米「吃起來有點硬，但味道沒有差別。政府有確實做好儲備米的品質管理，請民眾不用擔心。」
擴大引進台灣米解燃眉之急
日本UBS證券經濟學者栗原剛認為，「小泉農相上台後發表一連串政策，讓更多民眾開始意識到米價正在下跌，搶購白米等囤積行為可望緩和下來，米價可望如小泉農相說的，最快本月回穩。」
現在日本米除了貴，還有供貨不穩的問題。愛媛縣日東超市食品負責人寶藏惠太良表示：「暢銷品牌上架隔天馬上就賣光，我從沒想過米居然會變這麼貴、這麼稀缺，真的嚇了一大跳。」
因為日本米進貨不易，各地超市近來擴大引進台灣米、美國米等外國米，其中台灣米每公斤售價約比日本米便宜100日圓（約21台幣），銷售不俗，但數量仍然偏少，無法解除日本缺米的窘境。
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增加外國米使用比例
清酒、燒酒、仙貝、味噌、和菓子等日本傳統米加工食品，也紛紛提高外國米使用比例。根據日本全國味噌工業協同組合聯合會統計，業界用來製作味噌的國產米和外國米的比例，已經從前年的6:4去年變成4:6。米果大廠龜田製菓即使提高外國米使用比例，仍扛不住成本上漲的壓力，宣布7月起調漲柿種等招牌產品價格。
埼玉縣名產「草加仙貝」因為堅持使用日本米製作，1932年營業至今的老店豐田屋去年10月只好漲價因應，每袋8枚的「特選堅燒」仙貝，從800日圓（約166台幣）漲到1千日圓（約208台幣）。
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酒廠、便當漲價
去年獲聯合國教科文組織（UNESCO）認可為「人類非物質文化遺產」（非遺）的日本傳統酒造，也被高米價掃到，因為酒米的價格被食用米超車，吸引部分種植酒米的農家改種食用米，酒米因產量下滑，價格貴了5成，加上電費、瓦斯、人工費用通通都漲，酒廠只好睽違2年漲價因應，但也擔心消費者不願買單，傳統酒造恐出現倒閉潮。
便當店也哀號撐不下去，白米價格已經是疫情前的3倍，很難把售價壓在消費者普遍接受的每個500日圓（約104台幣）以下，加上許多老闆都年紀大了，身體撐不住，乾脆收攤不賣。
幾經掙扎上月24日才宣布每個便當漲70日圓（約15台幣）的熊本市便當業者船津信一表示：「我們家的賣點是便宜、份量大，所以我們也不想減量變相漲價，而且去年有同業漲價後來就收掉了，可能是客人因為漲價就不買了，所以我們也很怕調漲價格。」
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